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1.
Acerca de este documento
1.1
Información general
En este manual encontrará toda la información y las indicaciones necesarias que lo capacitarán
para una manipulación segura de la Pacojet 2 PLUS.
Lea con atención este documento antes de utilizar la máquina y siga las indicaciones de seguri-
dad que contiene. Maneje y utilice el aparato sólo como se describe en este manual.
Una manipulación que difiera de la descrita puede causar lesiones al operador o daños en el
aparato y sus accesorios.
El manual de instrucciones forma parte de la Pacojet 2 PLUS y debe estar siempre disponible.
En caso de un cambio de propietario, este documento deberá entregarse con el producto.
1.2
Estándares de representación
La representación gráfica del aparato básico y los accesorios se encuentra en la página desple-
gable al comienzo de este manual (figura 1: Pacojet 2 PLUS y accesorios; figura 2: Las referen-
cias contenidas en el texto se refieren a la numeración contenida aquí. Esta representación
permite obtener en cualquier momento una vista general de la composición del aparato y de la
pantalla, así como de los accesorios.
1, 2, ...
La representación de una secuencia de acciones se realiza por medio de
una numeración consecutiva.
Un número rodeado por un círculo hace referencia a los pasos de trabajo
1
contenidos en una ilustración.
•
Una viñeta de enumeración antepuesta introduce aspectos relacionados en
su contenido.
1.3
Definiciones
Todos los componentes y accesorios de la Pacojet 2 PLUS, que entran en contacto con la pre-
paración de alimentos a procesar durante el la pacotización, constituyen el sistema directo de
procesamiento de alimentos.
2.
Uso de la Pacojet 2 PLUS
2.1
Uso conforme y no conforme a lo previsto
Pacojet 2 PLUS es un aparato de cocina innovador de uso industrial para el procesamiento de
alimentos (por ejemplo, cocinas de restaurantes y hospitales, cantinas, cafeterías, panaderías,
carnicerías, etc.). Deben procesarse exclusivamente alimentos (sin huesos). Otros materiales
están estrictamente prohibidos.
La función principal de la Pacojet 2 PLUS es la pacotización. Los alimentos frescos ultracongela-
dos se procesan sin descongelarse para conseguir preparaciones ultrafinas. El aparato microtri-
tura y prepara finísimos purés y mousses en una sola operación. En principio, el procesamiento
se efectúa con sobrepresión, lo que además produce una intensificación del sabor.
Pacojet 2 PLUS no está indicada para la producción en masa continuada de alimentos.
La novedad más importante de la Pacojet 2 PLUS consiste en la posibilidad de volver a procesar
preparaciones de alimentos. Con una programación y la misma sobrepresión, se pueden
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ES
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