QUIGG MD 18636 Manual De Instrucciones página 19

Programa 4
1
Programa rápido para un pan de 750 g de harina blanca; el proceso de horneado es
más corto y el pan tiene una textura algo más húmeda.
Programa 5
2
Programa rápido para un pan de 1000 g de harina blanca; el proceso de horneado
es más corto y el pan tiene una textura algo más húmeda.
Programa 6
Utilice este programa para obtener un pan claro; debido a la menor duración de las
fases de reposo y de fermentación, el pan resultante es más pequeño y la masa más
densa.
Tenga en cuenta que el agua que se añade a la masa debe estar a unos
30-35 °C de temperatura en los dos programas rápidos 4 y 5 y en el pro-
grama corto 6. Duplique en este caso la cantidad de levadura.
Programa 7
Utilice este programa para elaborar masa de levadura para panecillos, trenzas o
también masa de pizza.
La masa se calienta para que suba, pero no se hornea. Tras el amasado puede darle
a la masa la forma que desee y hornearla en un horno convencional.
Programa 8
Utilice este programa para hornear un pan con harinas sin gluten; debido a la me-
nor duración de las fases de reposo y de fermentación, el pan resultante es más pe-
queño y la masa más densa.
La cantidad total de los ingredientes no debe superar los 1000 g.
Programa 9
Utilice este programa para elaborar mermelada.
Asegúrese de añadir al recipiente de masa únicamente fruta deshuesada.
Los huesos podrían dañar el revestimiento antiadherente del recipiente de masa.
Tras el "proceso de cocción", la mermelada se enfría en el aparato. Una vez que la
mermelada está fría se escucha un pitido. Encontrará más información en el capítu-
lo "8.10. Mermelada" en la página 28
Programa 10
Este programa hornea masas previamente horneadas (p. ej., en el caso de que un
pan no se haya cocido por completo). Encontrará más información sobre los posi-
20
Programa rápido 1
Programa rápido 2
Programa corto
Amasar
Sin gluten
Mermelada
Horneado