Resumen de contenidos para LEONARDO LN3T/1TS
- Página 1 Leonardo HORNO Manual de uso y mantenimiento LN2T/1TS | 1TSH LN3T/1TS | 1TSH LN650/1TS...
-
Página 3: Tabla De Contenido
No dude en contactarlo si tiene dudas. CUPPONE since 1963 CUPPONE S.R.L. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 4: Advertencias De Seguridad
ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD • Estos equipos están destinados a su uso en • Los niños deben ser supervisados para asegurar- • Antes de utilizar y mantener el aplicaciones comerciales, por ejemplo, en co- se de que no juegan con el equipo o partes del equipo, lea atentamente este ma- cinas de restaurantes, comedores, hospitales y mismo. -
Página 5: Símbolos Utilizados En El Manual Y En Las Etiquetas Aplicadas A La Máquina
31 cm (12 pulgadas) más allá del equipo en to- dos los lados. Indica que el párrafo marcado con este símbolo debe leerse cuidadosamente antes de instalar, usar y realizar el mantenimiento del equipo Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 6: Nociones Preliminares
NOCIONES PRELIMINARES Conocer el horno Fig.1 Su horno solo puede usarse para cocinar pizzas o productos similares, como pan o focaccia, y para la gastronomía. Sus partes principales son: 1 Cámara de cocción de acero inoxidable 2 Chimenea para la ventilación de humos de cocina 3 Plano de cocción de ladrillo refractario/piso de sillería 4 Entrada del cable de alimentación 5 Fachada de acero inoxidable... -
Página 7: Algunos Consejos Indicativos
Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 8: Tablas De Cocción
Nociones preliminares TABLAS DE COCCIÓN Los parámetros que se muestran en las tablas se deben considerar indicativos, ya que pueden variar según la cantidad de trabajo y el tipo de masa que se va a cocinar (por ejemplo, tipo de harina, hidratación, etc.). -
Página 9: Configuración De Bandejas En Camara De Cocción
ø 500 - [ø19.69 in.] ø350mm - [ø13.78 in.] 600x400mm - [23.62x15.75 in.] 600x400mm - [23.62x15.75 in.] ø 500 - [ø19.69 in.] ø350mm - [ø13.78 in.] 600x400mm - [23.62x15.75 in.] Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 10: Uso
USO DE LOS MODELOS CD Índice parte utilización Conocer el panel de mandos Horno en modo STAND-BY Conocer el panel de mandos .............10 Fig.4 Uso | realizar una cocción ..............12 HORNO EN MODO STAND-BY Encender el horno manualmente ..........12 Tecla SERVICE (ajustes) Ajustar el precalentamiento ............12 Permite el acceso a los ajustes del usuario FUNCIONES especiales: Multi Selección ........15... -
Página 11: Realizar Una Cocción
Recuerde que encender el elemento calefactor de la puerta au- para indicar la expiración del tiempo establecido menta el calor dentro de la cámara de cocción y aumenta el Fig.5 consumo de electricidad. Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 12: Asistente De Usuario
Uso | REALIZAR UNA COCCIÓN Asistente de usuario Giovedì 07.07.2022 El horno se puede encender de forma: 20.14 Si se enciende el horno cuando se usa es necesario consultar el procedimiento de utilización siguiente MANUAL esperar al menos una hora para que el horno se pre- (puntos , etc...) caliente para obtener la temperatura de uso correcta... -
Página 13: Introducción Manual De Los Parámetros
Para ver e iniciar las recetas guardadas siga las explicaciones memoria significa empezar a cocinar con unos pocos pasos sencillos, evitando ajustar los parámetros de cocción cada vez: esto Fig.9 garantiza el máximo funcionamiento y siempre unos resultados excelentes. Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... - Página 14 Uso | REALIZAR UNA COCCIÓN USO DE UNA RECETA QUE YA ESTÁ EN LA MEMORIA Giovedì Fig.9 07.07.2022 Giovedì 07.07.2022 - 20.14 20.14 NAPOLETANA PROGRAMA Pulse la tecla en la pantalla o toque el men- saje Aparece la lista de recetas disponibles: toque el NOMBRE DE LA RECETA que desea usar (por ejemplo, Napolitana):...
-
Página 15: Funciones Especiales: Multi Selección
Tocar el campo deseado. Si se han configurado multise- Seleccionar el valor deseado entre los configurados, tocán- lecciones la configuración de dolo: iniciará en automático. una receta es más rápida Fig.12 Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 16: Iniciar La Cocción
Uso | REALIZAR UNA COCCIÓN INICIAR LA COCCIÓN ENCENDER LA LUZ (OPCIONAL) Fig.13 Fig.14 Terminado el precalentamiento, se puede iniciar la cocción y Si es necesario, la luz del horno se puede encender para con- hornear los productos a cocer utilizando dispositivos de pro- trolar la cocción presionando la tecla ;... -
Página 17: Activación De Los Temporizadores
¡Atención, el calentamiento del horno no se inte- rrumpe cuando suena la señal acústica! BLOQUEO DE UN TEMPORIZADOR EN CURSO Pulse el icono del temporizador que se desea anular. Fig.17 Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 18: Uso De La Vaporera (Si Se Incluye)
Uso | USAR LA VAPORERA USO DE LA VAPORERA (SI SE INCLUYE) Es posible conectar a los hornos de la serie Leonardo el acce- sorio vaporera mod. N602870184 capaz de inyectar vapor en la cámara. ¡ATENCIÓN! DESCONECTE EL HORNO DE LA RED DE ELECTRICIDAD ANTES DE INSTALAR LA VAPORERA. -
Página 19: Gestión De Recetas
Uso | GESTIÓN DE RECETAS Utilización de las recetas Giovedì Guardar una receta significa que puede reutilizarla un número 07.07.2022 20.14 infinito de veces sin tener que restablecer los parámetros de NAPOLETANA cocción cada vez. Además, al asignar un nombre (por ejemplo, Bandeja), es posi- ble encontrarla e iniciarla rápidamente. -
Página 20: Crear/Guardar Una Receta
Uso | GESTIÓN DE RECETAS CREAR/GUARDAR UNA RECETA Fig.20 guardarse Una receta puede durante una cocción en curso (véase Fig.8 Cap. GUARDAR LOS PARÁMETROS CONFIGU- Program 07 crearse RADOS) o desde el menú GESTIÓN DE PROGRAMAS guiendo estas indicaciones: Teglia SERVICIO Toque el icono (con horno en stand-by). -
Página 21: Modificar Una Receta Que Ya Está En La Memoria
(01) final, CLÁSICA (01); esta puede variarse dependien- por ejemplo, do de las propias necesidades mientras que la receta inicial CLÁSICA mantendrá sus parámetros originales. Fig.22 Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... - Página 22 Uso | PROGRAMAS ESPECIALES Programa MAX Giovedì 07.07.2022 - 10.00 El programa se utiliza para aumentar rápidamente la tem- peratura de la cámara de cocción y la parte superior refractaria cuando el usuario se da cuenta de que son demasiado bajas para sus necesidades.
-
Página 23: Uso | Programas Especiales
Cuando se pulsa la tecla • Cuando se selecciona un programa diferente: el horno vuelve a los ajustes anteriores y en breve recuperará la temperatura fijada. • Cuando se apaga el horno. Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 24: Configurar Una Programación
Uso | ENCENDIDO PROGRAMADO Encendido programado Fig.25 Evento 1: el lunes, martes, viernes el horno se encenderá a las 11:00 de la mañana y se apagará a las 14:00, con la receta La función de encendido programada es muy útil porque “Napolitana”. -
Página 25: Uso | Encendido Programado
La programación anterior permanece en la memoria; para re- activarla basta con poner el cursor hacia la derecha de manera Napoletana que se ponga verde y se muestre el número encendido programado encendido programado ACTIVO NO ACTIVO Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 26: Anular Un Evento
EXIT Uso | ENCENDIDO PROGRAMADO ANULAR UN EVENTO Fig.28 En este ejemplo, se ha Giovedì Giovedì Giovedì Fig.28 07.07.2022 07.07.2022 07.07.2022 anulado el evento que 20.14 20.14 20.14 Toque el icono ENCENDIDO PROGRAMADO. preveía el encendido a las 18:00 y el apagado a las Toque el evento que se desea cancelar. -
Página 27: Ajuste De Lista De Notas
(ya visualizada) LISTA NOTE modificar la nota EXIT 03/05/2018 15:30 --/--/---- --:-- Para que desaparezca la ven- --/--/---- tana emergente de adverten- --:-- cia, simplemente tóquela. Fig.30 --/--/---- --:-- Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 28: Ajuste De Vacaciones
Uso | AJUSTE DE VACACIONES Ajustar las vacaciones Fig.31 Giovedì Giovedì Giovedì 07.07.2022 07.07.2022 07.07.2022 interrumpe la programa- 20.14 Si está habilitada, la función 20.14 20.14 ción de encendido y apagado semanal, si está presen- te, hasta la fecha y hora establecidas, sin tener que eliminar- la: esto es útil si el local permanece cerrado por vacaciones y, por lo CUPPONE CUPPONE... -
Página 29: Ajuste De Usuario
(por ejemplo, para Italia: GMT +1 Central Europe). Después de completar los ajustes, confirme con anule con Variación del horario según la zona geográfica a la que pertenece Husos horarios en el mundo divididos por zonas geográficas. Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 30: Gestión De Programas
Uso | AJUSTE DE USUARIO IDIOMA Fig.34 Giovedì Giovedì Giovedì En esta sección puede configurar el idioma para mostrar los 07.07.2022 07.07.2022 07.07.2022 20.14 20.14 20.14 menús: el idioma activo se resalta en rojo. Toque el icono SERVICIO. Toque el icono IDIOMA. Toque el idioma deseado;... -
Página 31: Procedimientos
Toque el icono HORAS DE TRABAJO. Toque el icono FLECHA ATRÁS o espere unos segundos para salir de la pantalla. CUPPONE SERVICIO Toque el icono para volver a la pantalla de stand-by. Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... - Página 32 Procedimientos | PUESTA A CERO DE LAS HORAS DEL CONTADOR Fig.36 En esta sección, después que un técnico haya realizado la ac- Giovedì Giovedì Giovedì Giovedì tualización de software, se pueden cargar nuevas recetas, nue- 07.07.2022 07.07.2022 07.07.2022 07.07.2022 20.14 20.14 20.14 20.14...
-
Página 33: Uso | Ajuste De Usuario
Giovedì Giovedì Giovedì 07.07.2022 07.07.2022 07.07.2022 20.14 20.14 20.14 Las flechas < > permiten desplazar los QR disponibles. Al final de la visualización salga de la función con Fig.38 Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 34: Mantenimiento Y Limpieza
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA Advertencias Limpieza del horno Antes de llevar a cabo cualquier operación de limpieza, LIMPIEZA DE LAS PIEZAS EXTERNAS DE ACERO es necesario desconectar el suministro eléctrico Use un paño empapado en agua tibia y jabón y termine de equipo (mediante el interruptor de la instalación) y usar enjuagar y secar a fondo. -
Página 35: Limpieza De La Cámara Con Pirólisis
Se puede programar la limpieza de la cámara con pirólisis Encendido como evento programado accediendo al menú programado (véase página 24) e indicando la hora en que se desea efectuar la pirolisis. Fig.42 Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 36: Reemplazo De Componentes
Mantenimiento y limpieza | REEMPLAZO DE COMPONENTES Reemplazo de componentes El usuario solo debe reemplazar los componentes indicados: en caso de avería o para un mantenimiento extraordinario, comuníquese con el Distribuidor solici- tando la intervención de un técnico autorizado. Para las sustituciones utilice siempre repuestos originales que debe pedir al Fabricante: Utilice... -
Página 37: Sustitución Del Material Refractario
Mantenimiento y limpieza | REEMPLAZO DE COMPONENTES SUSTITUCIÓN DEL MATERIAL REFRACTARIO Fig.45 Fig.45 Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 38: Inutilización Del Horno Durante Largos Periodos De Tiempo
Mantenimiento y limpieza Inutilización del horno durante largos Eliminación del aparato al final de la Informaciones sobre la eliminación en Italia En Italia, los equipos RAEE deben entregarse: periodos de tiempo vida útil • en los centros de recogida (también conocidos como islas ecológicas o plataformas ecológicas) Durante períodos de inactividad, desconecte el suministro Antes de la eliminación del aparato, corte o quite... -
Página 39: Garantía
• 8.5 El reemplazo o reparación se llevará a cabo bajo los si- sante, a menos que de las circunstancias del caso se despren- guientes términos: da que el Vendedor ha cometido “negligencia grave”. Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento... -
Página 40: Algo No Funciona
ALGO NO FUNCIONA... Modelo Qué hacer en caso de mal funcionamiento Año de producción Tensión • Intente consultar la tabla de esta página. Si ninguna de las so- luciones propuestas resuelve el problema, continúe leyendo el siguiente procedimiento. • Compruebe si hay algún mensaje de alarma en la pantalla si el sistema detecta un problema, aparece una notificación Absorción emergente. - Página 41 500 mm [19,7 in.] en el lado derecho para faci- litar el acceso a la instalación eléctrica. Si esto no es posible, en caso de intervención, será necesario mover el horno de su alojamiento con sistemas adecuados. Fig.48 Ed. 0722 - 70702552 REV05 Leonardo - Uso y mantenimiento...
- Página 42 CUPPONE since 1963 CUPPONE S.R.L. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...