Barbecook SPRING 2002 Manual página 198

Način Opis
Neizravno Stavite hranu pored
zapaljenog plamenika,
regulator plamena
postavite na srednju/
nisku razinu i zatvorite
poklopac.
Ako roštiljate sa zatvorenim poklopcem, morate pratiti
termometar na poklopcu kako biste osigurali da roštilj ne
postane prevruć.
Pogledajte „10.5 Provjeravanje temperature".
10.4. Roštiljanje sa zatvorenim poklopcem
Brojne su prednosti roštiljanja sa zatvorenim poklopcem.
• Temperatura roštilja bit će viša i ostat će ujednačenija.
• Hrana će brže biti gotova i ostat će sočnija.
• Vatra se neće toliko razbuktavati, a potrošnja plina bit će
manja.
Ako roštiljate sa zatvorenim poklopcem, morate pratiti
termometar na poklopcu kako biste osigurali da roštilj ne
postane prevruć.
Pogledajte „10.5 Provjeravanje temperature".
10.5. Provjeravanje temperature
Proizvod je opremljen snažnim plamenicima, što znači da ćete
ih moći brzo zagrijat, a oni će održavati
stalnu temperaturu. Međutim, ako roštiljate sa zatvorenim
poklopcem,
morat ćete voditi računa da se proizvod ne zagrije previše.
Trebali biste redovito provjeravati termometar na poklopcu i
uzimati u obzir sljedeće smjernice:
• Normalna radna temperatura je oko 210 °C. Ako je
temperatura viša, postoji opasnost od kapanja i zapaljenja
masti.
• Temperatura ne smije prelaziti 300 °C dulje od pet minuta.
Ako se dogodi, postoji opasnost da se proizvod ošteti i
deformira.
Ako se proizvod previše zagrije, otvorite poklopac
kako biste mu omogućili da se ohladi i smanjite jačinu
plamenika.
10.6. Korištenje toplinskih zona
Nakon što zapalite sve plamenike, oni će što je više moguće
ravnomjernije distribuirati toplinu preko roštilja. Iako je
zagrijavanje ravnomjernije, neke će zone biti toplije od drugih.
Za savršeno pečenje na roštilju možete koristiti sljedeće
toplinske zone:
Zona Topla Koristiti za...
Za Topla Roštiljanje osjetljive hrane
(škampi, riba itd.)
Srednja Toplije Priprema hrane koja se treba duže
peći (kobasice, piletina itd.)
Straga Najtoplije Naglo zatvaranje pora mesa i povrća
Također možete i stvoriti toplinske zone kombiniranjem
snaga plamenika. Na primjer, možete postaviti plamenik
na nižu razinu i koristiti zonu iznad tog plamenika za
osjetljivu hranu ili hranu koja se treba dulje kuhati.
10.7. Sprječavanje rasplamsavanja plamena
Tijekom roštiljanja može doći do rasplamsavanja plamena.
Ovo je uobičajena pojava. Međutim, pretjerano rasplamsavanje
plamena povećava
temperaturu proizvoda i može dovesti do zapaljenja nakupljene
masti.
10
Sprječavanje rasplamsavanja plamena:
Upotreba
• Provjerite je li posuda čista prije nego što počnite roštiljati.
Meso prethodno
termički obradite
• Redovito provjeravajte da otvor za odvod masnoće nije
ili naglo zapečeno
meso nastavite
obrađivati.
• Tijekom roštiljanja, odrežite višak masnoće s mesa, zatvorite
11. ODRŽAVANJE PROIZVODA
11.1. Čišćenje roštilja
Preporučujemo da očistite roštilj nakon svake upotrebe i da se
za to poslužite dodatnim priborom za roštilj Barbecook.
čišćenje roštilja.
11.2. Čišćenje posude
Preporučujemo da očistite posudu nakon svake upotrebe
upotrebom dodatnog pribora za roštilj Barbecook, metalnom
spužvom ili abrazivnim
sredstvom za čišćenje. Koristite ih na isti način kao i za roštilj.
11.3. Čišćenje plamenika i venturijeve cijevi
11.3.1 Zašto se čiste plamenici i venturijeve cijevi?
Pauci i kukci mogu napraviti mreže i gnijezda u
plamenicima i venturijevim cijevima te začepiti dovod plina
do plamenika. Posljedice:
• Ne možete zapaliti plamenike. Ako i uspijete zapaliti
• Plin se može zapaliti izvan cijevi venturijeve cijevi
11.3.2 Kada treba očistiti plamenike i venturijeve cijevi?
Očistite plamenike i venturijeve cijevi na proizvodu kako
slijedi:
• Prije prve upotrebe ili nakon dužeg razdoblja nekorištenja.
• Barem jednom godišnje, idealno na početku sezone.
11.3.3. Čišćenje plamenika i venturijevih cijevi
1. skinite plamenike s proizvoda kako je prikazano na slikama.
www.barbecook.com
Pogledajte „11.2 Čišćenje posude".
začepljen i/ili da
ladica za kapanje masti nije puna.
poklopac i smanjite plamenike na srednju ili laganu razinu.
Rešetku možete očistiti i blagim sredstvom za čišćenje
ili natrijevim bikarbonatom. Nikad
Nikada nemojte koristiti sredstva za čišćenje pećnice za
Ne koristite oštre predmete i ne udarajte proizvod o
tvrde površine.
Izbjegavajte kontakt s hladnim tekućinama dok je
proizvod još vruć.
plamenike, oni će stvarati samo zadimljeni, žuti plamen.
u razini s regulatorima plamena. Takav plamen nazivamo
i povratni plamen i on može uzrokovati ozbiljne ozljede i
materijalnu
štetu.
Oštećenja nastala kao rezultat začepljenih plamenika i
venturijeve cijevi smatraju se lošim održavanjem i nisu
pokrivena jamstvom.
Ako primijetite da je plamenik oštećen, morate ga zamijeniti.