Fulgor Milano F7PBW24S1-R Manual De Usuario página 59

9. CONSERVACIÓN DE LOS VINOS
ES
9.4 Temperaturas de degustación
En general, la temperatura óptima de conservación
del vino blanco es de +50°F y +54°F (+10°C a +12°C)
y del vino tinto de +54°F y +57°F (+12°C a +14°C).
No obstante, algunos vinos pueden ofrecer su
máximo bouquet a temperaturas más altas o más
bajas.
También hay que tener en cuenta que, durante el
verano, se suele preferir la degustación de un vino
más fresco que en invierno.
También es necesario saber que:
Vinos blancos
El vino blanco no se suele servir a temperatura más
alta por ser más ácido que los vinos tintos y tener
menos taninos, por lo que es más agradable a bajas
temperaturas.
Se prefiere servirlo a temperaturas entre +50°F
(+10°C) y +57°F (+14°C). Los vinos blancos jóvenes,
frescos y aromáticos también se pueden servir a
+50°F (+10°C) y los menos aromáticos a + 54°F
(+12°C). Las temperaturas entre +54°F (+12°C)
y +57°F (+14°C) se propias de los vinos blancos
suaves y maduros que se han afinado durante
algunos años en botella.
Las temperaturas de degustación más altas
exaltarían el carácter dulce del vino en detrimento
de la acidez y el carácter sápido que se consideran
características agradables y deseadas en este tipo
de vino.
Vino rosado
El vino rosado se sirve a la misma temperatura
que el vino blanco. No obstante, estos vinos pueden
presentar un cierto contenido de taninos y, por ello,
es más agradable servirlo a temperaturas más
altas.
Se sirven entre +50°F (+10°C) y +54°F (+12°C),
cuando son jóvenes y frescos, y entre +54°F (+12 °C)
y +57°F (+14°C) cuando tienen más cuerpo y son
más maduros.
Vinos jóvenes
Debido a su particular técnica de vinificación, los
vinos jóvenes tienen un bajo contenido de taninos
y es más agradable servirlos entre +54°F (+12°C) y
+57°F (+14°C).
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Vinos tintos
Tienen un contenido de taninos más alto y una
acidez más baja y normalmente se suelen servir a
temperaturas más altas.
El vino tinto joven más pobre en taninos se suele
servir entre +57°F y +61°F (+14°C y +16°C),
mientras que los vinos con más cuerpo y ricos en
taninos se sirven incluso a +64°F (+18°C). Algunos
vinos afinados durante años en botella, con cuerpo
y taninos, se puede servir a +64°F (+18°C) o incluso
a +68°F (+20°C).
Los vinos tintos bajos en taninos y poco
estructurados son más agradables cuando se
sirven a temperaturas más bajas, entre +54°F y
+57°F (+12°C y +14°C).
Vinos espumosos
Debido a la gran variedad de vinos espumosos, es
difícil indicar las temperaturas óptimas para este
tipo de vino. Generalmente los espumosos son
dulces y aromáticos y se sirven a temperaturas más
bajas, hasta +46°F (+8°C), si bien, los espumosos
con más alto contenido de tanino se pueden servir
a temperaturas más altas, hasta +57°F (+14°C).
Los espumosos secos se suelen servir entre
+46°F y +50°F (+8°C y +10°C). También los
espumosos "clásicos" se sirven generalmente
a estas temperaturas que, no obstante, pueden
alcanzar los +54°F (+12°C) cuando se trata de
espumosos afinados durante largo tiempo.
Se recomienda seguir, en especial para los vinos
más preciados, los consejos y las recomendaciones
de la bodega que lo produce.
Vinos licorosos y de pasas
Este tipo de vinos se puede servir a temperaturas
entre +61°F y +64°F (+16°C y +18°C), si bien, según
los gustos personales, para atenuar el sabor dulce
de los vinos de pasas también se suele servir a una
temperatura de +50°F (+10°C).
9.5 Posición de las botellas
Los anaqueles deslizantes son de madera y están
perfilados para colocar las botellas de formato
clásico tradicional o de diseño más moderno.
Fulgor Milano Wine Cellar es perfecto tanto para
botellas de gran valor como pequeñas botellas.
También es posible conservar botellas Magnum si
se desmonta el anaquel que se encuentra encima
del anaquel que contiene la botella.
Atención:
Al restablecerse la energía tras un corte
prolongado de corriente, una señal indi-
cará que la temperatura del frigorífico ha
superado el límite correcto de temperatura
de conservación y la pantalla mostrará du-
rante un minuto las temperaturas más al-
tas dentro de los compartimentos para que
el usuario pueda decidir cómo utilizar lo
mejor posible los alimentos conservados.
Transcurrido un minuto, se restablecerá el
funcionamiento normal de la pantalla pero
el botón Alarm seguirá parpadeando.
Tocar el botón Alarm para volver a ver
las temperaturas más altas que se han re-
gistrado.
Bordeaux
Burgundy
BOTTLE
BOTTLE
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