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ZUBEREITUNGSTIPPS
1. Gekühlte Zutaten, d.h. Butter und Eier sollten Raumtemperatur haben bevor das Mixen
beginnt. Nehmen Sie diese Zutaten vorzeitig aus dem Kühlschrank heraus.
2. Um zu vermeiden, dass in Ihrer Zubereitung Schalen oder verdorbene Eier vorkommen,
zerschlagen Sie die Eier zuerst in einem separaten Behälter und fügen Sie sie danach
hinzu.
3. Nicht zu viel schlagen. Stellen Sie sicher, dass Sie Dinge im Mixer mixen/kneten, wie
es das Rezept auch empfiehlt. Trockene Zutaten mit dem Mixer verrühren nachdem sie
bereits zusammengefügt worden sind. Verwenden Sie dafür immer die niedrigste
Geschwindigkeitsstufe.
4. Klimatische Bedingungen, saisonale Temperaturschwankungen, Temperatur der Zutaten
und deren Texturänderung der Oberfläche spielen eine Rolle für die erforderliche
Mischzeit und die daraus resultierenden Ergebnisse.
5. Beginnen Sie immer mit der langsamsten Geschwindigkeitsstufe. Erhöhen Sie
schrittweise die im Rezept angegebene empfohlene Geschwindigkeit.
Referenzrezept
1 Eier aufschlagen
Lebensmittel:Eier
Vorgang: Geben Sie 500 g Eiweiß und Eigelb in eine Schüssel, wählen Sie einen Rührbesen
und lassen Sie das Gerät drei Minuten lang auf höchster Stufe arbeiten.
2. Mehl rühren
Lebensmittel: Mehl, Wasser
Methode: 665 g Mehl und 924 g Wasser in die Schüssel geben, einen Knethaken montieren
und das Gerät 30 Sekunden lang mit niedriger Geschwindigkeit und dann 3 Minuten lang
mit höherer Geschwindigkeit arbeiten lassen, bis das Mehl gut gerührt ist.
Bemerkung: Das Volumen der Lebensmittelmischung sollte die Länge des Zubehörs nicht
überschreiten, d.h. nicht mehr als 80% des spiralförmigen Teils des Knethakens oder 80%
der Länge des Rührers.
UMWELTFREUNDLICHE ENTSORGUNG
Sie können dazu beitragen, die Umwelt zu
schützen!
Bitte beachten Sie die örtlichen Bestimmungen:
Geben Sie nicht funktionsfähige elektrische
Geräte bei einer geeigneten Entsorgungsstelle ab.
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