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HORNEADO - CONSEJOS PRÁCTICOS
Horno con circuito de aire forzado (calentador de circotherm +ventilador)
Tipo de cocción
Bizcocho
Pastel babka con
levadura/espolvo-
reado
Pastel babka con
levadura/espolvo-
reado
Pizza
Pescado
Pescado
Pescado
Salchichas
Ternera
Ternera
Carne de cerdo
Carne de cerdo
Pollo
Pollo
Pollo
Verduras
Verduras
Los tiempos se refieren al horno en frío, a menos que se indique lo contrario. Si se precalienta el horno, se
debe reducir el tiempo unos 5-10 minutos.
Calentar el horno vacío
1)
Los tiempos indicados se aplican al horneado en moldes pequeños
2)
Advertencia: Los parámetros indicados en la tabla son aproximados y se pueden corregir según su propia
experiencia y gustos culinarios.
Función del
Temperatura
horno
160 - 200
160 - 170
155 - 170
200 - 230
210 - 220
160 - 180
225 - 250
160 - 180
160 - 230
160 - 190
180 - 190
160 - 180
175 - 190
190 - 210
170 - 190
Nivel
(
C)
o
2 - 3
3
1)
3
1)
2 - 3
1)
2
2 - 3
190
2 - 3
220
4
2
2
2
2
2
2
2
2
3
Hora
(min)
30 - 50
25 - 40
2)
25 - 40
2)
15 - 25
45 - 60
45 - 60
60 - 70
14 - 18
120 - 150
120 - 160
90 - 120
90 - 120
70 - 90
45 - 60
60 - 70
40 - 50
40 - 50
29
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