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MODE DE FONCTIONNEMENT
1.
Avant tout, trouver une surface stable à proximité d'une prise de courant
avant de commencer. S'assurer que le cordon électrique est éloigné de toute
source d'eau. L'utilisation d'une rallonge est permise, en cas de besoin.
2.
Réfrigérer le Récipient de crème glacée jusqu'à ce qu'il soit froid au toucher.
Remplir le Godet en bois aux 3/4 avec de l'eau et laisser reposer environ 20
minutes. Ceci permettra au bois de gonfler afin que la solution saline ne coule
pas pendant le processus de barattage. Jeter l'eau après 20 minutes.
3.
Verser le mélange de crème glacée dans le Récipient froid. S'assurer de ne pas remplir le
Récipient à plus du ²/3, étant donné que le mélange va se dilater durant la congélation.
4.
Insérer l'Agitateur dans le Récipient et s'assurer que le bas de
l'Agitateur soit bien aligné avec le centre du Récipient.
5.
Mettre le Couvercle sur le Récipient, ensuite placer le Récipient dans le support
stabilisateur de plastique dans le bas du centre du Godet en bois.
6.
Glisser l'extrémité rectangulaire du moteur électrique dans le trou
rectangulaire autour du Godet. L'extrémité opposée de la manivelle
rentrera dans l'extrémité qui est ouverte là ou se trouve le loquet.
7.
Soulever délicatement le loquet de sorte que le fil passe au-dessus du bout
arrondi du moteur. Vous devrez peut-être faire pivoter manuellement le
Récipient afin que le Couvercle s'insère dans le moteur électrique.
8.
Avant d'ajouter la glace, s'assurer que la glace que vous mettez dans le Godet
est concassée en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un maillet ou un
marteau pour la casser en petits morceaux si nécessaire. Pour chaque fournée
de crème glacée, vous aurez besoin d'un ou deux sacs moyens de glace.
9.
Remplir le Godet avec une petite couche de glace (environ 8 tasses)
uniformément distribuée autour de la base du Récipient.
10. Couvrir la première couche de glace uniformément avec une couche de sel gemme (environ
½ tasse). Vous pouvez également vous servir de sel de table ordinaire ou de sel kosher. Le sel
est nécessaire pour le procédé de congélation.
2 à 4 tasses de sel pourraient être nécessaires pour que le mélange
de crème glacée gèle correctement (1 lb de sel = 2 tasses / 2 lb
de sel = 4 tasses). Plus vous utilisez de sel, mieux c'est.
11. Répéter les étapes 10 et 11, couche de glace et de sel jusqu'à remplir le Récipient.
Arrêter lorsque le haut du mélange atteint le bas de l'orifice de vidange sur le
côté du Godet en bois. Ajouter plus de glace pourrait faire couler le mélange de
l'orifice de vidange. REMARQUE : Étant donné que la glace fond de 2 à 3 pouces,
vous pouvez ajouter plus de glace et de sel gemme dans le Godet en bois.
12. Brancher le cordon d'alimentation du moteur électrique dans la prise et l'allumer.
13. Alors que le Récipient tourne, remue et mélange le sel et la glace toutes les 10-
15 minutes, ou au besoin, pendant que la sorbetière est en fonction. REMARQUE
: Durant le procédé de barattage, le Récipient tourne et l'Agitateur reste fixe.
14. Éteindre et débrancher le moteur électrique dès que la crème glacée a été barattée
pendant environ 30 minutes, ou lorsque le moteur électrique s'arrête. Si le moteur fige
prématurément, le fermer, briser toutes les obstructions faites par la glace, et le redémarrer.
15. Avec une main sur le Couvercle du Récipient, enlever le Godet du moteur
électrique. Attention, le Récipient pourrait flotter dans l'eau glacée.
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