Yum Asia Sakura YUM EN15 Manual Del Usuario página 112

liscia. Aggiungere lo zucchero e frullare con la spatola di legno.
4. Aggiungere i tuorli uno alla volta. Mescolare in farina polivalente setacciata, panna fresca, succo di
limone, estratto di vaniglia e burro fuso. A questo punto aggiungere una buona spolverata di piccoli
pezzi di caramello.
5. In una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. Aggiungere gradualmente lo
zucchero fino a quando i bianchi iniziano a mantenere la loro forma di meringa.
6. Piegare delicatamente la meringa nella crema di formaggio - farlo molto, molto lentamente (questo fa
in modo che la torta di formaggio rimanga bella e leggera).
7. Versare la pastella nella ciotola di cottura interna e colpire più volte il fondo con il palmo della mano
per liberare le bolle d'aria nella pastella. Mettere la ciotola di cottura interna nella pentola del riso e
chiudere il coperchio esterno.
8. Premere il tasto MENU e selezionare l'impostazione del menu CAKE. Premere il tasto START e impostare
la cottura su 60 minuti.
9. A cottura ultimata, lasciate raffreddare, quindi mettete la mano sopra la cheesecake all'interno della
teglia e ribaltatela con cura, quindi infilatela su un astuccio di pasticceria dolce già pronto o su una
base per biscotti.
Questo cheesecake al caramello può essere tagliato in porzioni e congelato con successo.
7.2 YOGHURT
La funzione 'YOGHURT' di Sakura elimina tutto il duro lavoro per preparare uno yogurt perfetto e delizioso.
YOGURT DI BASE A BASE DI LATTE
110g di yogurt semplice e vivo (se volete usare lo yogurt probiotico, anche questo va bene) - questo è il vostro
'antipasto'.
400ml di latte intero grasso UHT (UHT è meglio perché è già stato riscaldato ad alta temperatura)
1. Unire lo yogurt e il latte e metterlo nella ciotola interna di Sakura.
2. Chiudere il coperchio e selezionare l'impostazione dello yogurt - l'orologio lampeggerà per 8 ore. È
possibile ridurre il tempo di cottura fino a 6 ore o fino a 12 ore; più lungo è il tempo di cottura, più spesso è lo
yogurt, più breve è il tempo di cottura, più sottile è lo yogurt.
3. Dopo la cottura, Sakura emetterà un segnale acustico, ma non passerà al caldo. Lasciare raffreddare lo
yogurt e travasarlo in contenitori da conservare in frigorifero.
Questo yogurt dovrebbe durare 7 giorni e si può risparmiare un po 'di questo yogurt per fare il vostro prossimo
lotto (meglio usare entro 7 giorni per questo, in modo che il batterio è più fresco).
Avviatori alternativi
Al posto dello yoghurt puro, dal vivo, si possono usare anche antipasti specializzati che si possono acquistare
in polvere nei negozi di alimenti salutari e online.
Sorprendentemente, è anche possibile utilizzare i gambi di peperoncino (cioè la parte verde che trattiene il
peperoncino alla pianta che si scarta) come antipasto per lo yogurt. I gambi di peperoncino contengono
batteri lactobacillus e 10-15 gambi di peperoncino al posto di uno yogurt o di un lavoro di avviamento in
polvere per sviluppare qualsiasi tipo di latte in yogurt.
Alcuni consigli per fare lo yogurt:
Se preferite, potete usare i vasetti per lo yogurt, se preferite, se lo fate, riempite la ciotola interna fino a metà
dei vasi con acqua calda, in modo che l'acqua conduca il calore ai vasi.
Per gli yogurt non caseari, utilizzare un latte che abbia il minor numero possibile di additivi (ad es. latte di soia
senza zucchero o vaniglia, solo fagioli di soia e acqua dovrebbero essere elencati sugli ingredienti, lo stesso
vale per altri tipi di latte non caseario).
Aggiungete sempre l'aroma dopo che lo yogurt ha finito di svilupparsi, se ne conservate un po' da usare come
prossimo antipasto, mettetelo da parte in un vaso separato prima di aggiungere altro allo yogurt.
Fornello di riso multifunzione Sakura di Yum Asia
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