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Mantenimiento y servicio (cont.)
8 consejos que ayudan a prevenir la corrosión del acero inoxidable
Mantenimiento de la limpieza de su equipo
Evite la formación de manchas difíciles limpiando con frecuencia.
Use limpiadores a la concentración recomendada (alcalinos
clorados o sin cloruros).
Uso de las herramientas correctas de limpieza
Use herramientas no abrasivas para limpiar los productos de acero
inoxidable. La capa pasiva de acero inoxidable no resultará dañada
por el uso de paños suaves y estropajos de plástico.
Limpieza a lo largo de las líneas de pulido
Las líneas de pulido («veteado») son visibles en algunos aceros
inoxidables. Frote siempre de forma paralela a las líneas si son
visibles. Use estropajos de plástico o paños suaves cuando el
veteado no sea visible.
Uso de limpiadores con contenido alcalino, alcalino clorado o
sin cloruro
Aunque muchos limpiadores tradicionales tienen una elevada
concentración de cloruros, la industria ofrece un surtido cada
vez mayor de limpiadores sin cloruros. Si no está seguro de si
su limpiador contiene cloruros, póngase en contacto con su
proveedor de limpiadores. Si su limpiador actual efectivamente
contiene cloruros, pregunte si hay alguna alternativa.
Evite los limpiadores que contienen sales de amonio cuaternario
ya que pueden atacar el acero inoxidable y causar picaduras y
corrosión.
TEC_TM_093 | REV. D | ES
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS REFRIGERADOS
Enjuague
Si usa limpiadores clorados, enjuáguelos y seque inmediatamente
con un paño. Es recomendable retirar con un paño los agentes
de limpieza y el agua acumulados, tan pronto como sea posible.
Deje que el equipo de acero inoxidable se seque al aire. El oxígeno
ayuda a conservar la capa pasiva del acero inoxidable.
No utilice nunca ácido clorhídrico (ácido muriático) en el acero
inoxidable
Incluso el ácido clorhídrico diluido puede provocar corrosión,
picaduras y corrosión bajo tensión del acero inoxidable.
Tratamiento del agua
Si es posible, ablande el agua dura para reducir los depósitos.
La instalación de determinados filtros puede retener elementos
corrosivos y de mal sabor. Las sales de un descalcificador de agua
bien mantenido también pueden ser una ventaja. Contacte con
un experto en tratamiento de agua si tiene dudas relativas al
tratamiento de agua.
Restauración y pasivación periódicas del acero inoxidable
El acero inoxidable obtiene sus propiedades inoxidables de los
óxidos de cromo protectores en su superficie. Si estos óxidos se
eliminan frotando o por reacción con productos químicos nocivos,
el hierro del acero queda expuesto y puede comenzar a oxidarse
o corroerse. La pasivación es un proceso químico que elimina
el hierro libre y otros contaminantes de la superficie del acero
inoxidable, permitiendo la formación de los óxidos de cromo
protectores.
04/28/2023
truemfg.com
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