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CONSEJOS DE COCINA
Los siguientes factores pueden afectar el resultado de la
cocción:
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Disposición de los alimentos
Coloque las áreas más gruesas hacia el exterior del plato, la
parte más delgada hacia el centro y extiéndala uniformemente.
No superponga si es posible.
Duración del tiempo de cocción
Comience a cocinar con un ajuste de tiempo corto, evalúelo
después de que se agote el tiempo y extiéndalo según la
necesidad real. La sobrecocción puede provocar humo y
quemaduras.
Cocinar los alimentos uniformemente
Los alimentos como el pollo, la hamburguesa o el bistec se
deben voltear una vez durante la cocción. Dependiendo del
tipo de comida, si corresponde, revuélvala desde el exterior
hacia el centro del plato una o dos veces durante la cocción
Deje reposar
Después de que termine el tiempo de cocción, deje la comida
en el horno por un tiempo adecuado, esto permite que
complete su ciclo de cocción y enfriamiento gradual
Si la comida está lista
El color y la dureza de la comida ayudan a determinar si está
lista, estos incluyen:
- Sale vapor de todas las partes de la comida, no solo del
borde
- La carne de cerdo o de ave no muestra signos de sangre
- El pescado es opaco y se puede cortar fácilmente con un
tenedor
No
No
。................
Es poco resistente
No
al calor y puede
quemarse.
.........
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