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FOR USE WITH
Broil King
REGAL
®
Broil King
REGAL
®
CONTENTS
INTRODUCTION ................................................ 2
SAFETY ............................................................. 2
GRILL PARTS.................................................... 3
CHARCOAL ....................................................... 4
GETTING STARTED ......................................... 4
LIGHTING .......................................................... 5
OPERATON ....................................................... 6
MAINTENANCE ................................................. 6
COOKING TECHNIQUES .................................. 7
RECIPES ............................................................ 8
COOKING TIMES AND TEMPERATURES ...... 9
WARRANTY ..................................................... 10
GUIDE DE L'UTILISATEUR ............................ 11
MANUAL DEL USUARIO ................................ 21
This instruction manual contains important information necessary for the proper assembly and
safe use of the appliance. Read and follow all warnings and instructions before assembling and
using the appliance. Follow all warnings and instructions when using the appliance.
1-800-265-2150
info@omcbbq.com
OWNER'S MANUAL
500 Charcoal Grill
™
400 Charcoal Grill
™
Keep this manual for future reference.
EN
40094-E10 Rev D 11/20
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Resumen de contenidos para Broil King REGAL 400
- Página 1 OWNER'S MANUAL FOR USE WITH Broil King REGAL 500 Charcoal Grill ® ™ Broil King REGAL 400 Charcoal Grill ® ™ CONTENTS INTRODUCTION ..........2 SAFETY ............. 2 GRILL PARTS............ 3 CHARCOAL ............4 GETTING STARTED ......... 4 LIGHTING ............5 OPERATON ............
- Página 2 From durable construction and stylish accents to exceptional cooking versatility, Broil King ® brings it altogether. Great food, great flavor, great barbecues every time.
- Página 3 GRILL PARTS Clean Out Door Warming Shelf Firebox Chamber Reversible Cast Grids Work Shelf Roto Draft™ Exhaust Damper Charcoal Trays Lower Shelf Roto Draft™ Intake Damper Ash Tray...
- Página 4 400°F (205°C) for up to 1 hour. Cool and place in smoker for use. PREPERATION AND INITIAL ‘BURN-IN’ Before you start to cook on your Broil King® Smoke™ Offset Smoker you must clean and burn off the protective residues from manufacturing.
- Página 5 Note: Charcoal burns hotter with more access to airflow, having the lid open when grilling will produce more intense heat. SHUTTING DOWN: When you’re ready to shut down the Broil King® Smoke™ Offset Smoker, close all the dampers and the lid to snuff the fire out completely...
- Página 6 It may be necessary to clean and re-season your cooking grids. WATER PAN: Brush them thoroughly with a Broil King® stainless steel grill brush Given the amount of airflow for cook times exceeding 3 hours, (#64014) to remove any debris and apply a thin layer of olive or adding a water pan to the main chamber may be warranted –...
- Página 7 *Try the Broil King The Perfect Steak™ marinade or The Perfect ® BBQ™ (#50990) sauce for fantastic results. Perfect Steak Grilling Guide Brush grids with vegetable or olive oil and preheat the barbecue to 450°F / 275°C.
- Página 8 If desired, apply barbecue sauce at this time and finish using • • 1 teaspoon garlic powder your Broil King Gas Barbecue at 400°F for 10 to 20 minutes. • Remove from smoker, cover and let stand 10 minutes 1 tablespoon oregano •...
- Página 9 COOKING TIMES AND TEMPERATURES DESCRIPTION COOK TEMP COOK TIME FINAL TEMP Short Ribs 5 hours 130°F(54°C) Tenderloin 130°F(54°C) for 2.5 to 3 hours 3 to 4 lbs. (1.36 to 1.81 kg) Medium Rare Brisket (Pulled) 1.5 hrs per lb 205°F(96°C) 225°F(107°C) 8 to 12 lbs.
- Página 10 WARRANTY WARRANTY & CUSTOMER SERVICE The Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada and the United States replacement is FOB Factory.
- Página 11 GUIDE DE L’UTILISATEUR POUR UTILISATION AVEC LE Broil King REGAL 500 Gril au Charbon ® ™ Broil King REGAL 400 Gril au Charbon ® ™ TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ..........12 SÉCURITÉ ............12 PIÈCES DU GRIL..........13 CHARBON ............14 COMMENCER..........
- Página 12 Ne pas utiliser de l’eau, car cette dernière risque d’endommager la finition du fumoir. Votre fumoir décalé Smoke™ de Broil King® est équipé de • Attention! Ne pas brûler de charbon de bois dans les deux registres d’entrée et d’évacuation Roto-Draft™...
- Página 13 PIÈCES DU GRIL Chambre principale Porte de nettoyage Maintien au Chaud Chambre à feu Grilles de cuisson Étagère de cuisson Registre d’évacuation Roto Draft Plateaux de diffusion de fumée Étagère inférieure Registre d’entrée Roto Draft Plateau de cendres...
- Página 14 Ceci préviendra le durcissement des crée moins de cendres que les briquettes de charbon. Le charbon composantes internes du fumoir. Plus vous utilisez votre fumoir, de bois en blocs de Broil King (#TCF5506) est recommandé. plus l’assaisonnement sera délicieux.
- Página 15 ÉTAPE 2 : Ouvrir le couvercle du four principal, et retirer les grilles de cuisson à l'aide du lève-grille Broil King fourni (article n° 60745). Assurez-vous que les plateaux du diffuseur sont bien en place.
- Página 16 à l’intérieur du fumoir – l’assaisonnement – a un effet protecteur et n’a pas besoin d’être frottée. Gardez toujours votre fumoir excentré Broil King® Smoke ™ couvert lorsqu'il n'est pas utilisé - utilisez le couvercle Broil King ® 67050...
- Página 17 Cette méthode est au Coeur de la grillade en arrière-cour. Idéale pour les petits aliments biftecks, *Essayez le Broil King® Le Parfait Marinade Pour Biftek filets, hamburgers, légumes. La chaleur intense saisit l’extérieur (#50990) pour des résultats fantastiques.
- Página 18 Effilochez le porc à l’aide de la spatule Super flipper de Broil • Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes • King (#64011) ou des griffes à viande de Broil King Servez et dégustez • (#64070) Appliquez de la sauce si vous le souhaitez •...
- Página 19 TEMPÉRATURE ET DURÉES DE CUISSON DESCRIPTION TEMPÉRATURE DURÉE TEMP. FINALE Côtes de bœuf 5 heures 130°F (54°C) Filet 130°F (54°C) pour 2,5 à 3 heures 3 à 4 lb (1,36 à 1,81 kg) à demi-saignant Pointe (effiloché) 1,5 hres par lb 205°F (96°C) 225°F (107°C) 8 à...
- Página 20 GARANTIE GARANTIE ET SERVICE À LA CLIENTÈLE La garantie offerte par Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) est valide de la date de votre achat, et est limitée au remplacement, sans frais, des pièces qui s’avèrent défectueuses, dans des conditions normales d’usage résidentiel. Au Canada et aux États-Unis, leur remplacement est FAB à...
- Página 21 MANUAL DEL USUARIO PARA USAR CON Broil King REGAL 500 Parrilla de carbón ® ™ Broil King REGAL 400 Parrilla de carbón ® ™ TABLE DES MATIÈRES INTRODUCCIÓN..........22 SEGURIDAD ............ 22 PARTES DE LA PARRILLA ......23 CARBÓN ............24 PARA COMENZAR .........
- Página 22 No utilice agua porque podría dañar el acabado veces. del ahumador. Su ahumador de doble barril Broil King® Smoke™ está equipado Advertencia! No queme carbón en ambas cámaras de cocción • con ventilaciones de entrada y salida Roto-Draft™ para brindarle un al mismo tiempo.
- Página 23 PARTES DE LA PARRILLA 1. Tapa 5. Puerta de Limpieza Estante para Calentar 2. Caja de cocción 6. Rejillas de Cocción 10. Estante de trabajo 3. Ventilación de Salida Roto-draft 7. Bandejas Difusoras de Humo 11. Estante Inferior 4. Ventilación de Entrada Roto-draft 8.
- Página 24 Encienda su ahumador, como se indicaen la página 23 - . El buen carbón los Trozos de carbón de madera dura Broil King ® Encendiendo su ahumador, y mantenga un fuego con ambas natural no contiene productos químicos, aditivos ni rellenos.
- Página 25 PASO 2: Abra la tapa de la cámara principal, saque las rejillas de cocción utilizando el elevador de rejillas Broil King provisto ® (artículo # 60745). Asegúrese de que las bandejas difusoras estén bien colocadas.
- Página 26 Pequeños ajustes en las ventilaciones producirán cambios importantes en la temperatura de cocción. A medida que se familiarice con su parrilla de carbón Broil King ® Smoke , se dará cuenta de la cantidad de carbón que necesitará...
- Página 27 Ideal para cortes pequeños como filetes, chuletas, cucharadas de aceite de oliva hamburguesas, verduras. El alto calor sella el exterior mientras se cocina el interior. *Pruebe el Broil King ® The Perfect Steak Marinade (#50990) para obtener resultados fantásticos.
- Página 28 Vuelva a colocar las costillas en la parrilla, póngales salsa • *Prueba el Broil King® The Perfect BBQ Spice Rub ™ (#50975) o BBQ en ese momento y cocínelas 10 minutos más The Perfecto KC BBQ Rub ™ (#50978) para obtener resultados Sáquelas del ahumador, tápelas y déjelas reposar por 10...
- Página 29 TIEMPOS DE COCCIÓN TEMP. DE TIEMPO DE DESCRIPCIÓN TEMPO. FINAL COCCIÓN COCCIÓN Costillar corto 5 horas 130 °F (54 °C) Lomo 130 °F (54 °C) para 2,5 a 3 horas 3 a 4 lb (1,36 a 1,81 kg) término medio Pechito de res (desmenuzado) 1,5 horas por lb 225 °F (107 °C)
- Página 30 GARANTÍA GARANTÍA Y SERVICIO AL CLIENTE La Garantía de Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) es válida a partir de la fecha de compra y está limitada a reparaciones o reemplazos de partes sin costo alguno de componentes defectuosos en condiciones normales de uso doméstico.