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FOR USE WITH
Broil King
®
Smoke™ Pellet Grill
For Model(s) 496051, 495051, 396051, 395051
CONTENTS
INTRODUCTION ............................................... 2
SAFETY ............................................................. 2
PELLET GRILL PARTS .................................... 3
DIGITAL CONTROL.......................................... 4
GETTING STARTED ......................................... 5
PELLET GRILL APP ......................................... 6
PELLET FUEL ................................................... 7
COOKING TECHNIQUES ................................. 7
RECIPES ......................................................... 10
MAINTENANCE .............................................. 11
WARRANTY .................................................... 12
GUIDE DE L'UTILISATEUR ........................... 13
MANUAL DEL USUARIO ............................... 25
PLEASE READ THIS ENTIRE MANUAL BEFORE INSTALLATION AND USE OF THIS PELLET-
BURNING APPLIANCE. FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN
PROPERTY DAMAGE, BODILY INJURY, OR EVEN DEATH.
CONTACT LOCAL BUILDING OR FIRE OFFICIALS ABOUT RESTRICTIONS AND INSTALLATION
SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE.
1-800-265-2150
info@omcbbq.com
OWNER'S MANUAL
INSPECTION REQUIREMENTS IN YOUR AREA.
EN
40094-E50 REV E 11/18
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Resumen de contenidos para Broil King Smoke PELLET GRILL
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Página 1: Tabla De Contenido
OWNER'S MANUAL FOR USE WITH Broil King ® Smoke™ Pellet Grill For Model(s) 496051, 495051, 396051, 395051 CONTENTS INTRODUCTION ..........2 SAFETY ............. 2 PELLET GRILL PARTS ........3 DIGITAL CONTROL.......... 4 GETTING STARTED ......... 5 PELLET GRILL APP ......... 6 PELLET FUEL ........... -
Página 2: Electrical Caution
Use proper barbecuing tools with long, heat-resistant • monoxide and other substances known by the State of handles. California to cause cancer and birth defects or other Only use food grade wood pellets. Broil King Premium • ® reproductive harm. For more information go to Grilling Pellets are recommended www.P65warnings.ca.gov/product... -
Página 3: Pellet Grill Parts
22. Hopper Cleanout 6. Leg 23. Power Cord 7. Warming Rack 24. Wheel 8. Cooking Grids 25. Broil King Grid Lifter ® 9. Lower Shelf 26. Heat Reflector Front / Back 10. Control Panel 27. Grease Management Channel - Side 11. -
Página 4: Digital Control
DIGITAL CONTROL Before using the grill, it is a good idea to familiarize yourself with SETTING BUTTON Push SETTING button according to the number indicated the control system. below to set the following features. Meat Temperature Probe(s) Press SETTING button one time (1) for probe 1, two times (2) for probe 2. -
Página 5: Getting Started
Note: As you use your grill the water will be replaced by grease. INITIAL ‘BURN-IN’ Before you start to cook on your Broil King ® Smoke™ Pellet Grill you must burn off the protective residues from manufacturing. -
Página 6: Pellet Grill App
When you launch the app for the first time you will be asked to create an account The account provides security for your app and Broil King® Smoke™ Pellet Grill. You can also register using your Facebook or Google+ account. -
Página 7: Pellet Fuel
® smoke and cooking time creates great flavor in a shorter time to work with the Broil King Smoke Series Pellet Grills. Our than true smoking. Rotisserie convection cooking in pellets are 100% natural and contain only premium wood – no conjunction with roasting temperatures creates incredible fillers, no oil additives, no binding agents –... - Página 8 COOKING TIMES AND TEMPERATURES COOK DESCRIPTION SETTING COOK TIME FINAL TEMP TEMP Short Ribs 5 hours 190°F(88°C) Tenderloin 130°F(54°C) for 2.5 to 3 hours 3 to 4 lbs. (1.36 to 1.81 kg) Medium Rare Brisket (Pulled) 1.5 hrs per lb 225°F 205°F(96°C) 8 to 12 lbs.
- Página 9 COOKING TECHNIQUES ROTISSERIE CONVECTION COOKING USING A SPIT – LEG OF LAMB This method is ideal for cooking large cuts of meat such as roasts or poultry. The food is cooked by hot air circulating around the meat. The rotisserie can accommodate up to 15lb (7kg) of meat with the limiting factor of rotating clearance.
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Página 10: Recipes
1 whole chicken, separated, or chicken pieces, thighs, wings, drumsticks. *Try the Broil King® The Perfect Steak™ marinade or The Rub chicken pieces with BBQ rub, let stand 30 minutes Perfect BBQ™ (#50990) sauce for fantastic results. -
Página 11: Maintenance
400°F (205°C) for 1 hour. Repeat as desired. This coating of oil will protect your cooking grids and provide years of trouble free use. Clean the exterior using warm, soapy water. To clean the interior, use a Broil King ® (#65641) wire-bristle ASH CLEAN OUT grill brush to remove any debris from the cook box. -
Página 12: Warranty
WARRANTY WARRANTY & CUSTOMER SERVICE The Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) Warranty is effective from date of purchase and is limited to the repair or replacement of parts at no charge which prove to be defective under normal domestic use. In Canada and the United States replacement is FOB Factory. -
Página 13: Guide De L'utilisateur
GUIDE DE L’UTILISATEUR POUR UTILISATION AVEC LE Gril à granules Smoke de Broil King Pour modèle(s) 496051, 495051 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ..........14 SÉCURITÉ ............14 PIÈCES DU GRIL À GRANULES ....15 COMMANDE NUMÉRIQUE ......16 PRÉPARATION..........17 APPLI DE GRIL À... -
Página 14: Introduction
SÉCURITÉ INSTALLATION LES PRINCIPALES CAUSES DES INCENDIES Votre gril à granules Smoke de Broil King est un appareil sécuritaire et pratique lorsqu’il est correctement assemblé et SONT LE DÉFAUT DE MAINTENIR LES utilisé. Comme avec tous les produits à granules et essence, certaines mesures de précaution doivent être respectées. -
Página 15: Pièces Du Gril À Granules
Patte 23. Cordon d’alimentation Grille de réchaud 24. Roue Grilles de cuisson 25. Lève-grille Broil King Tablette inférieure 26. Réflecteur de chaleur avant / arrière 10. Panneau de commande 27. Canal de gestion de la graisse - Côté 11. Plateau à cendres 28. -
Página 16: Commande Numérique
DIGITAL CONTROL Avant d’utiliser le gril, c’est une bonne idée de vous familiariser Pour régler la température interne de cuisson, utilisez le cadran pour régler la température puis appuyez sur le avec le système de commande. cadran une fois pour régler. L’appareil émettra un bip et une icône de crochet apparaîtra sur l’écran lorsque la température interne est atteinte. -
Página 17: Préparation
Vous entendrez un bip et Set temperature (régler Pour des meilleurs résultats, utiliser les granules de bois la température) clignotera pendant trois secondes, puis franc de marque Broil King . Ne jamais utiliser de reviendra à la température présente. Pour utiliser une granules destinés au chauffage. -
Página 18: Appli De Gril À Granules
TÉLÉCHARGEZ ET INSTALLEZ Sur votre périphérique intelligent, téléchargez l’appli de Contrôleur de gril à granules Broil King CONNEXION AU WIFI DU GRIL PARAMÉTRAGE ET COMPTE Lorsque vous lancez l’application pour la première fois, on Ayez votre nom de routeur WiFi et votre mot de passe prêts. -
Página 19: Combustible À Granules
Le rôtissage La grillade parfaite commence par le bon type de carburant. convient pour les rôtis, poulets et aliments conventionnels qui Les granules de grillade de qualité supérieure Broil King sont sont habituellement rôtis au four. La combinaison du temps de spécialement conçues pour fonctionner avec les grils de la série... - Página 20 TEMPÉRATURE ET DURÉES DE CUISSON DESCRIPTION RÉGLAGE TEMPÉRATURE DURÉE TEMP. FINALE Côtes de bœuf 5 heures 130°F (54°C) 130°F (54°C) Filet 2,5 à 3 heures pour à demi- 3 à 4 lb (1,36 à 1,81 kg) saignant Pointe (effiloché) 1,5 hres par lb 225°F (107°C) 205°F (96°C) 8 à...
- Página 21 TECHNIQUES DE CUISSON RÔTISSERIE AU TOURNEBROCHE, PAR UTILISATION D’UNE BROCHE – GIGOT CONVECTION D’AGNEAU Cette méthode est idéale pour la cuisson de grosses pièces de viande, comme des rôtis ou des volailles. Les aliments sont cuits par l’air chaud qui circule autour de la viande. La rôtisserie peut accommoder jusqu’à...
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Página 22: Recettes
(85°C / 185°F) Retirer du fumoir, envelopper dans une feuille d’aluminium, et laisser reposer pendant 30 minutes Soulever avec la spatule Super Flipper de Broil King (64011) ou avec la fourchette Broil King (64070) Appliquer de la sauce, au goût. -
Página 23: Entretien
Broil King (67065) pour le modèle Pellet XL cendres à tomber dans le plateau. N’éliminez que les cendres (Modèle 396051) ou la housse pour gril Broil King (67060) complètement éteintes et refroidies. pour le modèle Pellet 500 (modèle 395051). -
Página 24: Garantie
GARANTIE GARANTIE ET SERVICE À LA CLIENTÈLE La garantie offerte par Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) est valide à compter de la date de votre achat, et est limitée au remplacement, sans frais, des pièces qui s’avèrent défectueuses, dans des conditions normales d’usage résidentiel. Au Canada et aux États-Unis, leur remplacement est FAB à... -
Página 25: Manual Del Usuario
MANUAL DEL USUARIO PARA USAR CON Parrilla a gránulos Broil King ® Smoke Para modelo(s) 496051, 495051 ÍNDICE INTRODUCCIÓN ..........26 SEGURIDAD ........... 26 PARTES DE LA PARRILLA ......27 CONTROL DIGITAL........28 PARA COMENZAR ......... 29 APP DE LA PARRILLA A GRÁNULOS ..30 COMBUSTIBLE EN GRÁNULOS.... -
Página 26: Introducción
No corte ni desconecte la toma a tierra del enchufe. Utilice únicamente gránulos de madera de calidad alimentaria. • Mantenga el cable de alimentación eléctrico alejado de toda Se recomiendan los gránulos Broil King de alta calidad para ® superficie caliente. -
Página 27: Partes De La Parrilla A Gránulos Broil King Smoke
® PARTES DE LA PARRILLA A GRÁNULOS BROIL KING SMOKE 1. Tapa 18. Ventilador del alimentador 2. Caja de cocción 19. Motor del alimentador 3. Chimenea 20. Tapa de la tolva 4. Ventilación de salida Roto-draft 21. Tolva 5. Estante lateral 22. -
Página 28: Control Digital
CONTROL DIGITAL Antes de utilizar la parrilla, es mejor familiarizarse con sus Sonda(s) de temperatura para carne sistemas de control. Presione el botón de AJUSTES una vez (1) para la sonda 1 y dos veces (2) para la sonda 2. Una vez que la sonda esté... -
Página 29: Para Comenzar
Escuchará un pitido y la temperatura seleccionada parpadeará durante tres segundos antes de volver a mostrar la temperatura Agregue gránulos de madera marca Broil King® para actual. Si prefiere utilizar una temperatura pre-programada, obtener los mejores resultados. Nunca utilice gránulos de presione los botones de AHUMAR, ROSTIZAR o ASAR. -
Página 30: App De La Parrilla A Gránulos
Ingrese el nombre de la empresa donde compró su parrilla (opcional). DESCARGA E INSTALACIÓN En el dispositivo inteligente, descargue la APP "Broil King Pellet Controller". CREE UNA CUENTA Cuando inicie la aplicación por primera vez, se le pedirá que cree una cuenta ... -
Página 31: Combustible En Gránulos
Una excelente opción como gránulos para asar todos los días. Pruébelo con: Res, aves, cerdo, pescado, verduras, pizza. Nota: Si bien el uso de gránulos de madera para parrillas que no sean de la marca Broil King ® no anulará su garantía, la parrilla para gránulos Smoke... -
Página 32: Tiempos De Cocción Y Temperaturas
TIEMPOS DE COCCIÓN Y TEMPERATURAS DESCRIPCIÓN AJUSTE TEMP. DE COCCIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TEMP. FINAL Costillar corto 5 horas 130 °F (54 °C) Lomo 130 °F (54 °C) para 2,5 a 3 horas 3 a 4 lb (1,36 a 1,81 kg) término medio Pechito de res (desmenuzado) 1,5 horas por lb... -
Página 33: Rostizado Por Convección
TÉCNICAS DE COCCIÓN ROSTIZADO POR CONVECCIÓN CÓMO USAR UNA BARRA - PIERNA DE Este método es ideal para cocinar trozos grandes de carne como CORDERO asados o aves. Los alimentos se cocinan con el aire caliente que circula alrededor de la carne. El rostizador tiene capacidad de hasta 15 lb (7 Kg) de carne con el factor limitante del espacio necesario para hacerla girar. -
Página 34: Recetas
1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de orégano INGREDIENTES PARA ASAR EL FILETE PERFECTO* *Prueba el Broil King® The Perfect BBQ Spice Rub™ (#50975) o filetes (preferentemente New York Strip), de 1" de espesor The Perfecto KC BBQ Rub™ (#50978) para obtener resultados dientes de ajo, picados o pisados fantásticos. -
Página 35: Mantenimiento
Puede necesitar limpiar y volver a acondicionar sus rejillas de cocción. Cepíllelas bien con un cepillo de acero inoxidable para parrilla Broil King® (#64014) para remover toda la suciedad y recúbralas en una fina capa de aceite de cocina de alto punto de humo. -
Página 36: Garantía
GARANTÍA GARANTÍA Y SERVICIO AL CLIENTE La Garantía de Onward Manufacturing Company Ltd. (OMC) es válida a partir de la fecha de compra y está limitada a reparaciones o reemplazos de partes sin costo alguno de componentes defectuosos en condiciones normales de uso doméstico.