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SIGNIFICADO DE LA SIMBOLOGÍA
En seguida es precisado claramente el sentido de los símbolos y las definiciones que serán utilizadas en el presente documento.
PELIGRO
Indica la presencia de un peligro por quien obra sobre la máquina y por quien se encuentra en las vecindades
por tanto la actividad insigne tiene que ser desarrollada en el respeto de las normas de previdencia sobre el
trabajo vigentes y de las indicaciones indicadas en el presente manual.
PRECAUCIÓN
Indica una advertencia sobre informaciones útiles y/o ulteriores recomendaciones y/o tretas inherentes la
operación en curso.
ATENCIÓN
Indica una operación que ejecutar con atención para evitar traer daño a la máquina.
CAP. 2. INFORMACIONES GENERALES Y CARACTERÍSTICAS
DESTINACION USO Y PARTES CONSTRUCTIVOS
El pelapatatas o en la continuación denominada "máquina", es planeada para pelar patatas utilizando el plato abrasivo
pelapatatas.
El limpiamejillónes o en la continuación denominada "máquina", es planeada para limpiar la superficie externa de los
mejillónes utilizando el plato con cerdas limpiamejillones.
La máquina es constituida por un motor eléctrico integrado dentro de una carena de acero INOXIDABLE, en cuyo el árbol
motor es conectado por adecuada correa de transmisión al gozne de rotación donde debe ser insertado manualmente el plato de
limpieza.
En su configuración base la máquina es constituida de:
1.
n. 1 carena de acero INOXIDABLE en la que son insertados los productos alimenticios por tratar.
La superficie interior de la tina INOXIDABLE donde es introducido el producto por tratar es revestida manualmente con
un paño abrasivo removible y lavable.
2.
n. 1 plato abrasivo de insertar manualmente en el gozne de rotación, empleado para pelar las patatas (sólo por la
máquina PELAPATATAS)
3.
n. 1 plato con cerdas de insertar manualmente en el gozne de rotación, empleado para limpiar la superficie externa de
los mejillónes (sólo por la máquina LIMPIAMEJILLONES)
4.
n. 1 tapadera superior transparente que permite de observar el adelanto de la elaboración, tal tapadera es dotada de
manija y de sensor de seguridad que nota la posición de cierre;
5.
n. 1 taquilla de descargue lateral que permite el descargue del producto al final de la elaboración. La taquilla es dotada
con sensor de seguridad que nota la posición de cierre (ausente en el pelapatatas y en el limpia-mejillones de 5Kg)
n. 1 cajón en chapa de acero INOXIDABLE integrado manualmente bajo el fondo de la carena, sobre el que se
6.
descarga el agua y las escorias del producto. Al interior del cajón es posicionado n.1 filtro en chapa de acero
INOXIDABLE pinchado por la colección de las escorias. En la zona inferior del cajón está presente un colector por el
descargue a caída del agua sobre pozuelo con pileta (ausente en el pelapatatas y en el limpia-mejillones de 5Kg modelo
de mostrador)
n. 1 envoltura plástica enclavada lateralmente a la carcasa y sellada con adecuada guarnición, contenente el material
7.
eléctrico y en cuya zona superior está presente el panel de mando por el funcionamiento de la máquina
n. 1 envoltura plástica fijado lateralmente a la carcasa y sellado con adecuada guarnición, que contiene el material
8.
eléctrico y en la zona superior está presente el panel de mando por el funcionamiento de la máquina
Todos los materiales a directo contacto con el producto alimenticio están conformes a las vigentes normativas higiénicas por
alimentos.
La máquina es provista de etiqueta de identificación sobre la que son reconducidos los siguientes datos:
[fac simile]
Pag.
di
4
14
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