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GUÍA DE DESCONGELADO
▶ No descongele carne cubierta. La cobertura podría
propiciar la cocción. Retire siempre el envoltorio exterior
y la bandeja. Utilice sólo contenedores aptos para
microondas.
▶ Empiece el descongelado de aves enteras con la parte
de la pechuga hacia abajo. Empiece el descongelado de
la carne asada con la parte con grasa hacia abajo.
▶ La forma de los alimentos congelados afecta el tiempo
de descongelado. Los bloques de alimentos
rectangulares y con poco grosor se descongelan más
rápido que los bloques más grandes.
▶ Una vez transcurrido 1/3 del tiempo de descongelado,
revise el estado de los alimentos. Quizás en ese
momento desee dar vuelta, separar, reordenar o retirar
las partes descongeladas.
▶ Durante el descongelado, el horno le indicará el
momento de dar vuelta a los alimentos. Entonces abra la
puerta del horno y compruebe su estado y vuelva a
cerrar la puerta. Siga las siguientes indicaciones para
obtener un óptimo resultado en el descongelado.
TABLA DE DESCONGELADO (por tiempo)
Pieza y peso
CARNE DE RES
Carne picada
1 lb./450g
Estofado de carne
1 1/2 lbs./675g
Empanadas
4(4oz./110g)
AVES
Pollo entero
2 1/2 lbs./1125g
Pechugas de pollo
1 lbs./450g
Pollo para freir (cortado)
2 lbs./900g
Muslos de pollo
1 1/2 lbs./675g
PESCADO Y MARISCO
Pescado entero
1 lb./450g
Filete de pescado
1 1/2 lb./675g
Camarones
1/2 lb./225g
* Los tiempos son aproximados debido a que varia la temperatura de congelado.
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▶ Una vez terminado el descongelado, los alimentos
deben de estar fríos pero no duros. Si aún quedan partes
con hielo, continúe con un poco más el descongelado o
deje reposar los alimentos unos minutos. Tras el
descongelado deje reposar los alimentos entre 5 y 60
minutos; de aún quedar partes congeladas. Las aves y
los pescados pueden ponerse bajo agua potable hasta
que se descongelen.
➪ Voltear: Asados, costillas, aves enteras, pechuga de
pavo, salchichas, bistecs o chuletas.
➪ Acomodar: Bistecs, chuletas, hamburguesas, carne
picada, pollo, mariscos y trozos de carne para asados.
➪ Cubrir: Con pedazos de papel aluminio proteja las
partes delgadas o los extremos de alimentos de formas
no uniformes como las alitas de pollo. Para evitar que se
produzcan chispas, deje al menos una distancia de 2.5
cm entre el papel aluminio y las paredes del horno.
➪ Remover: Para evitar la cocción hay que retirar del
horno las partes descongeladas, Ello puede acortar el
tiempo de descongelamiento con un peso inferior a 1350
grs.
Tiempo de
Tiempo de
descongelado
espera
6-8 min.
15-20 min.
7-9 min.
25-30 min.
5-7 min.
15-20 min.
12-15 min.
45-50 min.
6-8 min.
15-30 min.
10-12 min.
25-30 min
7-10 min.
15-30 min.
4-5 min.
15-20 min.
5-7 min.
15-20 min.
2-3 min.
15-20 min.
16
Consejos
Separe y retire las porciones sin
congelar con un tenedor.
Separe y reordene una vez.
Volteé a la mitad del tiempo.
Colóquelo hacia abajo. Volteé a la mitad
Si es necesario, cúbralo.
Separe y reordene una vez.
Separe y reordene una vez.
Separe y reordene una vez.
Volteé a la mitad del tiempo.
Si es necesario, cúbralo.
Separe y reordene una vez.
Separe y reordene una vez.
2019-11-21 오후 4:42:52
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