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PARA COMENZAR
Remueva las rejillas de cocción y la bandeja colectora de grasa,
lávelas bien con agua tibia y jabón. Enjuáguelas bien y séquelas
con una toalla suave. No las seque al aire y nunca las ponga en
el lavavajillas.
ACONDICIONAMIENTO DE LAS REJILLAS DE
COCCIÓN DE HIERRO FUNDIDO:
Recubra sus rejillas de cocción de hierro fundido con un aceite
de cocina de alto punto de humo. Use una toalla de papel o un
trapo para recubrir todas las superficies.
CEBADO DEL SISTEMA DE GRASA
La bandeja colectora de grasa de su parrilla a gránulos Broil
King® ayuda a redireccionar el humo frío hacia arriba, hacia la
cubierta contra el calor y la chimenea. Para cebar la bandeja de
la grasa, agregue 1/2 taza [125 ml] de agua en la trampa de
grasa vacía. Nota: A medida que utilice su parrilla, el agua será
reemplazada por grasa.
"ACONDICIONAMIENTO" INICIAL
Antes de empezar a cocinar en su parrilla a gránulos Broil
King® SmokeMR tiene que quemar los residuos protectores del
proceso de fabricación.
1.
Enchufe el cable de alimentación en un tomacorriente
eléctrico correctamente conectado a tierra.
2.
Inspeccione la tolva para gránulos y el alimentador antes
de agregar gránulos para verificar que no haya ningún
material extraño que pudiera interferir con el arranque.
Verifique que el agitador esté en la posición de
cerrado.
3.
Agregue gránulos de madera marca Broil King® para
obtener los mejores resultados. Nunca utilice gránulos de
combustible para calentar.
4.
Coloque el regulador de salida Roto-DraftMR en la posición
5 (completamente abiertos) para dejar que entre la mayor
cantidad de aire posible y así encender el fuego.
5.
Abra la tapa durante el precalentamiento por 10 minutos o
hasta que el humo blanco se vuelva transparente.
6.
Encienda la parrilla para activar el controlador. Luego de
unos segundos, la parrilla entrará en el modo de
encendido.
7.
Ajuste el control de temperatura a 500 °F (260 °C). Nota:
La parrilla tardará más de lo normal en calentar durante el
acondicionamiento inicial ya que el alimentador deberá
llenarse de combustible antes de poder encender la
caldera. Cuando alcance la temperatura seleccionada
déjela funcionar por unos 15-20 minutos adicionales
eliminará todo el recubrimiento protector del proceso de
fabricación y comenzará a ahumar los componentes
internos de la parrilla. Cuanto más use su parrilla a
gránulos, mejor acondicionada estará.
8.
Cuando la parrilla se haya enfriado, acondicione bien las
rejillas de cocción rociándolas o untándolas aceite con alto
punto de humo. Asegúrese de que toda la superficie esté
abundantemente cubierta incluyendo las esquinas. En el
caso de rejillas de cocción de hierro fundido, el
acondicionamiento debe realizarse antes de cada uso.
9.
Cuando termine de cocinar, use la escotilla ubicada en la
parte de atrás de la tolva para gránulos para remover el
exceso de combustible y guarde el combustible en un lugar
seco de modo que esté listo para cuando lo vuelva a
necesitar.
10. Limpie frecuentemente la bandeja colectora de grasa para
reducir la posibilidad de que la grasa se prenda fuego.
Consulte la sección "Mantenimiento" para mayor
información.
11. Limpie la caldera con el agitador y remueva las cenizas de
la bandeja frecuentemente para seguir obteniendo el
máximo rendimiento.
limpiar la caldera, debe asegurarse de que el
agitador esté en la posición de cerrado.
12. Nota: Su parrilla siempre comenzará con un ciclo de
encendido y precalentamiento y terminará con un ciclo de
apagado de 15 minutos.
ENCENDIDO / PUESTA EN MARCHA
Abra la tapa del ahumador y asegúrese de que el regulador de
la chimenea esté abierto.
Presione el botón de encendido con luz de la parrilla para
activar el controlador. Luego de unos segundos, la parrilla
entrará automáticamente en el ciclo de encendido y
precalentamiento.
Precaliéntela a la temperatura deseada utilizando la perilla de
control. Fije la temperatura deseada presionando la perilla.
Escuchará un pitido y la temperatura seleccionada parpadeará
durante tres segundos antes de volver a mostrar la temperatura
actual. Si prefiere utilizar una temperatura pre-programada,
presione los botones de AHUMAR, ROSTIZAR o ASAR. La
tapa debe permanecer abierta durante los primeros 10 minutos
de precalentamiento, o hasta que desaparezca el humo blanco.
Puede utilizar el elevador de rejillas Broil King
mantener la tapa abierta en una posición inferior cuando llueva
o haya mucho viento.
,
.
Esto
PARA COCINAR
Una vez que el ciclo de precalentamiento haya terminado y
haya alcanzado la temperatura deseada, coloque la comida
dentro de la parrilla y cierre la tapa.
APAGADO
Presione el botón de encendido con luz de la parrilla para
desactivar el controlador. Luego de unos segundos, la parrilla
entrará automáticamente en el ciclo de apagado (15 minutos).
Una vez que la parrilla se haya enfriado completamente,
desenchúfela y remueva las cenizas de la caldera usando el
agitador. Limpie la bandeja de la grasa. Vacíe la tolva de
gránulos usando la trampa. Para obtener los mejores
resultados de cocción, guarde los gránulos en un lugar fresco y
seco cuando no los utilice.
29
Cuando haya terminado de
®
(60745) para
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