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INSTRUCCIONES DE OPERACION
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SOPA A LA
CHUPIN DE
MINUTA
PESCADO
AGUADITO
DE POLLO
CHUPE DE
CAMARONES
TABLA DE PLATOS PERUANOS
Cant.
Ingredientes
4 Tz de caldo de pescado caliente
3 papas amarillas picadas
2 cebollas cortadas en rajas
2 tomates cortados en rajas
1/4 Tz de vino blanco
1 Cda de pasta de tomate
1/2 Cdta de orégano
2 hojas de laurel
1 cebolla rallada
1 Cdta de ajos molidos
1/2 K de filetes de pescado cortado en
cuadritos
1 Cda de perejil y culantro picado
sal.
1/2 K de pollo en trozos
1/2 pimiento picado
1/2 Tz de culantro molido
1 cebolla chica picada
1 Cdta de ajos
1/2 ají verde picado
1 papa amarilla picada en cuadritos
1 Cda de ají amarillo molido
1/4 Tz de choclo desgranado
1/4 Tz de arvejas
31/2 Tz de caldo caliente
1/4 Tz de arroz
sal, pimienta y comino
1/2 K de camarones
3 Tz de caldo caliente del coral de los
camarones (licuar y colar)
1 Tz de verduras (choclos, habas,
zanahorias, alverjas)
1 cebolla picadísima
1/2 Cda de orégano
1 Cda de ajos
1 Cda de aceite
1 Cdta de ají panca molido
1 pizca de pimentón
1/4 Tz de arroz
1 papa amarilla picada
100 gr de queso fresco serrano
desmenuzado
3 huevos.
1. Mezclar todos los ingredientes menos el pescado.
2. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla sopa
a la minuta, tapado.
3. Al final de la cocción agregar el pescado y el perejil
con el culantro. Tapar y dejar reposar por 15
minutos.
1. Colocar los ingredientes en un refractario, mezclar
bien todo y tapar.
2. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla
SOPA A LA MINUTA.
1. Colocar en un refractario todos los ingredientes.
2. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla sopa
a la minuta, tapado.
3. Agregar los huevos, revolver y dejar reposar tapado
por 10 minutos.
— 17 —
Preparación
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