5.4 Recomendaciones generales
Cuando cocine, tome en cuenta
las siguientes recomendaciones:
1. Cuando
accione
revise que el quemador correspon-
diente haya encendido.
2. Fíjese en la flama, no en la perilla
mientras reduce la flama del quema-
dor.
3. Voltee las asas de los utensilios de
cocina hacia un lado o hacia atrás
para que no queden sobresaliendo
de la estufa.
4. Use utensilios del tamaño apropia-
do. Evite el uso de cacerolas inesta-
bles o fáciles de voltear.
5. Si va a cocinar con trastes de
vidrio, éstos deberán ser refractarios.
6. No utilice recipientes que tengan
un anillo metálico como base Wok),
este anillo puede actuar como una
trampa de calentamiento, provocan-
do daños en la parrilla y el quema-
dor.
En consecuencia puede aumentar el
nivel de monóxido de carbono,
constituyendo un riesgo para la
salud.
una
perilla,
7. Mientras cocine en la estufa, no
use ropa suelta o accesorios de vestir
colgantes.
8. Tenga cuidado al alcanzar artícu-
los almacenados en gabinetes arriba
de la estufa.
9. Los alimentos a freír deben estar
lo más secos posible.
10. Siempre caliente despacio la
grasa y vigile durante el calentamien-
to.
11. Cuando vaya a flamear algún
platillo en la estufa, apague el ventila-
dor de la campana extractora. Si la
estufa está localizada cerca de una
ventana, no use cortinas largas.
12. Siempre apague los quemadores
antes de quitar los utensilios de la
estufa.
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