Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
MÉTODO DE
ALIMENTO
COCCIÓN/AJUSTE DEL
QUEMADOR
Cordero
Chuletas y bistecs, lomo,
DIRECTO
costillas, lomo del cuarto
Medium (Medio)
trasero 2,5 cm / 1 in de
espesor
DIRECTO
3,8 cm / 1½ in de espesor
Medium (Medio)
Pescado y mariscos
Filetes, bistecs, trozos
DIRECTO
Halibut, salmón, pez espada,
Medium (Medio)
0,25 kg / 8 oz
DIRECTO
Entero, bagre, trucha arco
High (Alto)
iris, 0,25 a 0,34 kg / 8 a 11 oz
DIRECTO
Marisco, ostiones,
Medium (Medio)
camarones
Pavo
INDIRECTO HI/OFF/HI
Pechuga entera (con hueso)
(Alto/ Apagado/Alto)
INDIRECTO
Medium/OFF/Medium
Media pechuga (con hueso)
(Medio/Apagado/ Medio)
INDIRECTO HI/OFF/HI
Entero, 2,6 a 5,4 kg / 7 a 12
lb
(Alto/Apagado/Alto
Verduras frescas
DIRECTO
Mazorcas de maíz
Medium (Medio)
DIRECTO
Berenjena
Medium (Medio)
DIRECTO
Cebolla de 1,3 cm / ½ in de
espesor
Medium (Medio)
DIRECTO
Papas, camote, entero/a
Medium (Medio)
DIRECTO
Papa de hornear entera
High (Alto)
DIRECTO
Pimientos, asados
High (Alto)
Calabazas, calabacines,
DIRECTO Medium (Medio)
calabacitas
DIRECTO Medium (Medio)
Ajo asado
TEMPERATURA
INTERNA
Medio crudo (63°C /
145°F) a Medio (71°C /
160°F)
Medio crudo (63°C /
145°F) a Medio (71°C /
160°F)
77°C / 170°F
77°C / 170°F
Pechuga 77°C / 170°F
Muslo 82°C / 180°F
87
DURACIÓN
DURACIÓN
(totalde
(total de minutos)
minutos)
10-20
16-20
4 a 6 por 1.3
cm / 1/2 in
de espesor
Ase, dando vuelta una vez. Pásele aceite
de pescado
con un pincel al asador, para evitar que se
pegue el pescado. Quítelo cuando el
5 a 7 por
interior esté opaco y escamoso, con la
cada lado
piel fácil de quitar.
4-8
7-8 per kg
Cubra con papel de aluminio hasta los
/ 14-18 per
últimos 30 minutos del tiempo de cocción
lb
11-13 per kg
Comience con el lado de la piel hacia
/ 25-30 per
abajo.
lb
5-7 per kg
/ 11-16 per
Menos de 5.0kg / 11 lbs
lb
Ponga a remojar en agua fría durante 20
20-25
minutos. No le quite la cáscara. Sacuda el
exceso de agua.
Lave y corte en rodajas de 1.3 cm / 1/2 in
7-10
o a lo largo. Pásele aceite de oliva con un
pincel.
Ase, dando vuelta una vez. Pásele aceite
de oliva con un pincel. Atraviese con un
8-20
pincho varias rodajas para sostenerlas
juntas.
Envuelva en forma individual en papel de
40-70
aluminio resistente. Ase, girando
ocasionalmente.
45-90
Lávelos y colóquelos enteros sobre el
asador. Carbonice toda la cáscara de
alrededor. Enfríelo en una bolsa de papel
15-22
o en un envoltorio de plástico para aflojar
la piel ennegrecida. Pélelo y quítele las
semillas.
Lave y corte en rodajas de 1.3 cm / 1/2 in
7-10
o a lo largo. Pásele aceite de oliva con un
pincel.
Corte la parte superior, rocíelo con aceite
20-25
de oliva y envuélvalo en una capa doble
de papel de aluminio.
Publicidad
