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Técnica de procesos químicos
Suciedad introducida
Efecto
Las siguientes sustancias pueden provocar
la corrosión del acero inoxidable de la cuba
y de los accesorios:
- ácido clorhídrico,
- otras sustancias que contengan cloruros,
p. ej., cloruro de sodio, etc.,
- ácido sulfúrico concentrado,
- ácido crómico,
- partículas y virutas de hierro.
Reacciones entre los agentes químicos de procesos y la suciedad
Efecto
Los aceites y grasas naturales se pueden
saponificar con agentes químicos de proce-
sos alcalinos. Se puede producir una for-
mación fuerte de espuma.
La suciedad con alto contenido en proteí-
nas, como p. ej., la sangre, pueden provo-
car una intensa formación de espuma con
agentes químicos alcalinos.
Los metales básicos como aluminio, mag-
nesio, cinc pueden liberar hidrógeno con
agentes químicos de procesos altamente
ácidos o alcalinos (reacción de gas deto-
nante).
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Medidas
- Lavar y enjuagar previamente los utensi-
lios con agua.
- Colocar únicamente los utensilios secos a
lavar sobre los carros, cestos, módulos y
complementos e iniciar el programa de
desinfección lo antes posible después de
introducirlos en la cuba.
Medidas
Programa aceite
- Utilizar
- Utilizar el programa especial con dosifica-
ción de detergentes que contengan ten-
sioactivos (pH neutro) en el prelavado.
- Teniendo en cuenta la aplicación Adición
de antiespumantes, a ser posible sin acei-
tes de silicona.
- Seleccionar un programa de limpieza con
uno o varios prelavados breves con agua
fría.
- Tenga en cuenta las indicaciones de los
fabricantes de los agentes químicos de
procesos.
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