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IL DISPOSITIVO
Come funzionano i piani cottura a
induzione
I piani cottura a induzione funzionano in modo molto
diverso dai piani cottura tradizionali o a piastre metalliche.
La serpentina a induzione situata al di sotto della superficie
in vetroceramica crea rapidamente un campo magnetico
ad alta variabilità che scalda direttamente il fondo
magnetizzabile della pentola.
La superficie in vetroceramica è riscaldata unicamente
dalla pentola calda. Quando si rimuove la pentola dalla
zona di cottura, l'alimentazione di corrente si interrompe
immediatamente.
Rilevamento di presenza pentola
Ogni zona di cottura è munita di un sistema di rilevamento
di presenza pentola. Il sistema di rilevamento di presenza
pentola riconosce pentole con una base magnetizzabile
adatte all'uso con i piani cottura a induzione.
Se la pentola viene rimossa durante il funzionamento
o se si utilizza una pentola non adatta, il display accanto al
grafico a barre lampeggia con
Se non vi sono pentole posizionate sulla zona di cottura
durante il tempo di rilevamento di presenza pentola di 10
secondi:
–
La zona di cottura si spegne automaticamente dopo
10 secondi.
–
Il display di ogni zona di cottura visualizza
Pentole
Pentole adatte
Solo le pentole con fondo totalmente magnetizzabile sono
adatte per la cottura sul piano a induzione.
Un magnete aderisce su ogni punto dell'intero fondo della
pentola.
Pentole adatte all'uso con la cottura a induzione
Le pentole da utilizzare su superfici di cottura a induzione
devono essere in metallo, con proprietà magnetiche e
dotate di una base sufficientemente larga.
Pentole adatte:
Pentole in acciaio smaltato con fondo spesso.
9
Pentole in ghisa con fondo smaltato.
9
Pentole in acciaio inox multistrato, acciaio inossidabile
9
ferritico e alluminio con fondo speciale.
Pentole non adatte:
Pentole e tegami in rame, acciaio inox, alluminio,
9
vetro refrattario, legno, ceramica e terracotta.
X
Per vedere se una pentola è adatta, portare un
magnete vicino al suo fondo: se il magnete è attratto,
la pentola è adatta per la cottura ad induzione.
Se non si ha a disposizione alcun magnete, è possibile
mettere una piccola quantità di acqua nella pentola,
posizionare quest'ultima su una zona di cottura
70
.
.
e accendere. Se sul display appare il simbolo
la pentola non è idonea.
Attenzione: utilizzare esclusivamente pentole con fondo
perfettamente piano e adatto a zone di cottura
a induzione. L'utilizzo di pentole dal fondo irregolare può
minare l'efficienza del sistema di radiazione del calore
e può ostacolare il rilevamento di presenza pentola sulla
zona di cottura.
Rumori durante la cottura
Le pentole possono produrre rumori durante la cottura.
Questo non indica un malfunzionamento, né influisce in
alcun modo sul funzionamento del dispositivo.
Il rumore dipende dal tipo di pentole utilizzate.
Se il rumore risulta particolarmente fastidioso, può essere
utile cambiare la pentola.
Indicazioni per il risparmio energetico
X
Il diametro del fondo della pentola deve corrispondere
al diametro della zona di cottura.
ENERGY
SAVING
X
Al momento di acquistare una padella, verificare se il
diametro indicato corrisponde a quello
X
del fondo o a quello della parte superiore della pentola,
in quanto quest'ultima in genere è più larga rispetto
al fondo.
X
Nelle preparazioni di piatti che richiedono tempi
di cottura lunghi, è possibile risparmiare tempo ed
energia utilizzando una pentola a pressione. Questo
tipo di cottura permette inoltre di preservare le
vitamine nei cibi.
X
Accertarsi che nella pentola a pressione vi sia liquido
a sufficienza; se la quantità di liquido non è sufficiente
e si surriscalda, ne possono conseguire danni sia alla
pentola a pressione che alla zona di cottura.
X
Se possibile, coprire sempre le pentole con un
coperchio adatto.
X
Scegliere una pentola adatta alla quantità di cibo da
cuocere. L'utilizzo di pentole larghe riempite solo in
parte comporta uno spreco di energia.
ENERGY
ENERGY
SAVING
SAVING
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