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9 - Consejos y Técnicas de Horneado
ES
ALIMENTOS
Pasta para bizcocho (brazo)
Pastaflora (galletas)
Pasta con levadura artificial (hogaza)
Bizcocho (pequeños moldes de papel)
Pasta fermentada (strudel con semillas de
adormidera)
Pasta de hojaldre (pastelillos de hojaldre)
Soufflé
Sacher
Pastel de frutas
Pasta para lionesas
Asado de vaca (aprox. 1,5 Kg)
Pizza
Pudín de pescado
Groentenschote
Aves
Indicaciones para asar con gril
ALIMENTOS
Bistec
Chuleta
14
TEMPERATURA °F (°C)
TIEMPO DE COCCIÓN (min) PRECALENTAMIENTO
410 (210)
390 (200)
390 (200)
375 (190)
355 (180)
375 (190)
355 (180)
355 (180)
320 (160)
390 (200)
390 (200)
390 (200)
355 (180)
340 (170)
375 - 390 (190 - 200)
TIEMPO DE COCCIÓN (min)
10 - 15
15 - 25
15 -
20
10 -
12
25 -
30
20 -
25
40 -
50
20 -
30
35 -
40
55 -
60
160 - 180
35 -
40
90 - 120
20 -
25
50 -
60
30 -
40
60 -
70
PRECALENTAMIENTO
-
-
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
Sí
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