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4. Retire el café excedente del borde del portafiltro y engan-
che éste último a la máquina: gire la empuñadura hacia la
derecha con decisión (fig. 6) para evitar pérdidas de agua;
5. Coloque la taza o las tazas debajo de las boquillas del por-
tafiltro (fig. 14). Se aconseja calentar las tazas antes de
hacer el café y enjuagar con un poco de agua caliente;
6. Asegúrese que el indicador READY (fig. 8)esté encendido
(si está apagado, espere que se encienda) y gire el pomo
selector a la posición
café deseada, para interrumpir, gire el mando en pos. ON;
7. Para desenganchar el portafiltro gire la empuñadura de
derecha a izquierda;
¡Peligro de quemaduras! Para evitar salpicaduras, nunca desenganche
el filtro mientras la máquina está en suministro.
8. Para apagar el aparato, gire el selector a la posición OFF.
COMO PREPARAR EL ESPRESSO USANDO LAS
PASTILLAS
1. Realizar el precalentamiento de la máquina como se des-
cribe en el párrafo "Consejos para un café más caliente",
asegurándose dejar el portafiltro enganchado en la má-
quina. De esta manera se obtiene el café más caliente;
Nota: utilice pastillas que cumplan con la norma ESE: dicha
norma se indica en los envases con la siguiente marca.
La norma ESE es un sistema que han adoptado los productores
más importantes de pastillas de café, que permite preparar un café
espresso fácilmente y con pulcritud.
2. Introduzca el filtro de café en cápsulas (C4
base para filtros;
3. Introduzca la cápsula centrándola lo más posible sobre el
filtro (fig.15) . Siga siempre las instrucciones que figuran
en el envase de las cápsulas para colocar la cápsula correc-
tamente en el filtro;
4. Enganche el portafiltro a la máquina, girándolo siempre
hasta el fondo (fig. 6);
5. Proceda como en los puntos 5, 6 y 7 del párrafo precedente.
CÓMO PREPARAR EL CAPPUCCINO
1. Prepare el café espresso tal y como se he descrito en los
párrafos anteriores, utilizando tazas suficientemente
grandes;
2. Girar el selector en posición
dido del piloto READY;
3. Mientras tanto, llene un recipiente con unos 100 gramos
de leche por cada capuchino que desee preparar. La leche
debe ser fría de frigorífico (¡no caliente!). En la elección de
las dimensiones del recipiente tenga en cuenta que el vo-
lumen de la leche aumentará en 2 ó 3 veces (fig. 17);
. Obtenida la cantidad de
) en la
(fig. 16) y espere el encen-
Nota: se aconseja utilizar leche parcialmente descremada y a temperatura
de frigorífico.
4. Sólo ECP 3X30: Asegúrese que el manguito del cappucci-
natore (A10) esté en posición "CAPPUCCINO" (fig. 18);
5. Coloque el recipiente con la leche bajo el cappuccinatore;
6. Espere el encendido de la lámpara del piloto READY. El en-
cendido de la lámpara indica que la caldera ha alcanzado
la temperatura ideal para la producción de vapor;
7. Abrir el vapor girando la manopla del vapor en posición
por algunos segundos para expurgar la eventual
presencia de agua en el circuito mismo. Vuelva a cerrar el
vapor;
8. Sumerja el cappuccinatore en la leche durante 5 mm (img
19) y mover el mando vapor en posición
momento, la leche comienza a aumentar de volumen y a
asumir un aspecto cremoso;
9. Cuando el volumen de la leche se doble sumerja profunda-
mente el cappuccinatore en profundidad y siga calentando
la leche. Alcanzada la temperatura deseada (el valor ideal
es 60°C), interrumpir el suministro del vapor girando el
mando del vapor en posición 0 y girar el selector función
en posición ON;
10. Vierta la leche emulsionada en las tazas que contienen
el café preparado anteriormente. El capuchino está listo:
añada el azúcar que desee y, si lo desea, esparza chocolate
en polvo por la espuma.
Nota:
•
Si se deben preparar varios capuchinos hay que hacer antes todos los cafés y
solo al final preparar la lecha montada para todos los capuchinos;
•
Si se desea hacer el café inmediatamente después de haber montado la leche
hay que enfriar antes la caldera, en caso contrario el café sale quemado. Para
enfriarla coloque un recipiente debajo del vertedor de la caldera, gire el selec-
tor función en posición
piloto READY. Volver a colocar el selector en posición ON y luego proceder con
la preparación del café.
Se recomienda el suministro del vapor como
máximo 60 segundos y no montar la leche
más de 3 veces consecutivas.
PREPARACIÓN DE LATTE CALIENTE (HOT MILK -
ZW3X30 ONLY)
Para preparar un latte caliente sin espuma, proceder como se ha
descrito en el párrafo anterior, asegurándose que el manguito
del cappuccinatore (A10) esté posicionado hacía arriba, en po-
sición "HOT MILK".
LIMPIAR EL CAPPUCCINATORE DESPUÉS DE CADA
USO
¡Atención! Por motivos de higiene se recomienda limpiar
siempre el cappuccinatore después de usarlo.
23
. En este
y haga salir el agua hasta que se apague el
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