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GUÍA PARA EL ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
Envuelva o almacene los alimentos en el
refrigerador dentro de materiales herméticos y
antihumedad, a menos que se indique lo contrario.
Esto evitará que el olor y sabor de los alimentos se
transfi era por todo el refrigerador. Para productos
con fecha de caducidad, compruebe el código de
fecha para garantizar la frescura.
Artículos
Mantequilla
Conserve la mantequilla abierta en un
plato cubierto o en un compartimiento
o margarina
cerrado. Cuando almacene una
cantidad extra, envuélvala en una bolsa
para congelar y congélela.
Queso
Almacene en el envoltorio original
hasta que esté listo para consumirlo.
Una vez abierto, vuelva a envolverlo
herméticamente en un envoltorio
plástico o en papel de aluminio.
Leche
Limpie los cartones de leche. Para un
mejor almacenamiento, coloque la
leche en los estantes interiores y no en
el compartimiento de la puerta.
Huevos
Almacénelos en el cartón original
en un estante interior, no en el
compartimiento de la puerta.
Lave, deje secar y almacénela en el
Fruta
refrigerador, dentro de bolsas de
plástico o en el cajón para verduras. No
lave ni pele la fruta hasta justo antes
de su consumo. Organice y mantenga
la fruta en su contenedor original, en
el cajón para la verdura, o almacénela
en una bolsa de papel completamente
cerrada en un estante del refrigerador.
Verdura
Retire el envoltorio comercial y corte
o arranque las zonas magulladas o
con hoja
decoloradas. Lave en agua fría y deje
escurrir. Colóquela en una bolsa o un
contenedor de plástico, y almacénela
en el cajón para verduras.
Vegetales
Colóquelos en una bolsa o un
contenedor de plástico, y almacénelos
con piel (za-
en el cajón para verduras.
nahorias,
pimientos)
Pescado
Consuma el pescado y el marisco fresco
el mismo día de su adquisición.
Sobras
Cubra las sobras con un envoltorio
plástico, papel de aluminio o dentro
de contenedores de plástico con tapas
herméticas.
Cómo
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS
NOTA: Consulte una guía de congelación o un libro de
cocina fi able para obtener más información sobre la forma
de preparar los alimentos para su congelación o sobre los
tiempos de almacenamiento de los alimentos congelados.
Congelación
El congelador no congelará rápidamente una gran
cantidad de alimentos. No coloque más alimentos sin
congelar en el congelador que los que se congelarán en
24 horas (no más de 1 o 1,5 kg de alimentos por cada 30
litros de espacio en el congelador). Deje sufi ciente espacio
en el congelador para que el aire pueda circular entre
los paquetes. Tenga cuidado de dejar sufi ciente espacio
en la parte delantera para que se pueda cerrar la puerta
herméticamente.
Los tiempos de almacenamiento variarán en función
de la calidad y el tipo de alimento, el tipo de envase o
envoltorio utilizado (si son herméticos y antihumedad)
y la temperatura de almacenamiento. La aparición de
cristales de hielo dentro de un paquete sellado es normal.
Esto sólo signifi ca que la humedad del alimento y del
aire del interior del paquete se ha condensado, creando
cristales de hielo.
NOTA: Deje que los alimentos calientes se enfríen
a temperatura ambiente durante 30 minutos y, a
continuación, empaquételos y congélelos. Enfriar
alimentos calientes antes de congelarlos ahorra energía.
Empaquetamiento
Una congelación correcta depende de un
empaquetamiento adecuado. Cuando se cierra y sella
el paquete, no debe dejar que entre ni salga aire ni
humedad. Si eso sucede, es posible que el olor y el sabor
de los alimentos se transfi eran por todo el refrigerador y
también se podrían resecar los alimentos congelados.
Recomendaciones de empaquetamiento:
• Contenedores de plástico rígido con tapas herméticas
• Tarros de congelación / enlatado con lados rectos
• Papel de aluminio grueso
• Papel con revestimiento plástico
• Envoltorios plásticos no permeables
• Bolsas de plástico con autosellado y calidad específi ca
apta para congelador
Siga las instrucciones del contenedor o paquete para
métodos de congelación adecuados.
No usar
• Envoltorios de pan
• Contenedores de plástico que no sean de polietileno
• Contenedores sin tapas herméticas
• Papel de cera o envoltorio para congelador revestidos
de cera
• Envoltorio fi no y semipermeable
PRECAUCIÓN: No almacene latas de bebidas
o contenedores de comida de plástico en el
compartimiento del congelador. Podrían romperse o
estallar al congelarse.
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USO DEL REFRIGERADOR
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