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Idiomas disponibles
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20 FONCTIONNEMENT
Aliment
Méthode de conservation
Légumes à
Rangez-les dans un sac ou un
pelure
contenant en plastique et placez-
(carottes,
les dans le bac à fruits et légumes.
poivrons)
Congelez le poisson et les
crustacés frais s'ils ne sont pas
consommés le jour même de
Poisson
l'achat. Il est recommandé de
consommer le poisson et les
crustacés frais le jour même de
l'achat.
Couvrez les restes de pellicule
plastique ou de papier
Restes
d'aluminium, ou rangez-les dans
des contenants en plastique
hermétiques.
Stockage d'aliments congelés
Consultez un manuel sur les congélateurs
ou un livre de recettes fiable pour plus de
renseignements sur la préparation d'aliments pour
la congélation ou sur les durées de conservation
des aliments.
Congélation
Votre congélateur ne pourra congeler rapidement
une grande quantité d'aliments. Dans le
congélateur, ne placez pas une quantité d'aliments
supérieure à celle qui peut être congelée dans
un délai de 24 heures (c'est-à-dire pas plus de
2 à 3 livres d'aliments par pied cube d'espace
de congélateur). Laissez suffisamment d'espace
dans le congélateur pour permettre une circulation
d'air autour des emballages. De plus, laissez
suffisamment d'espace à l'avant de façon à
pouvoir fermer la porte hermétiquement.
Les durées de conservation varieront en
fonction de la qualité et du type d'aliments, du
type d'emballage ou de pellicule utilisés (degré
d'étanchéité à l'air et de résistance à l'humidité)
et de la température de stockage. La présence
de cristaux de glace dans un emballage scellé est
normale. Cela signifie simplement que l'humidité
dans les aliments et l'air à l'intérieur de l'emballage
ont produit de la condensation, créant des cristaux
de glace.
REMARQUE
• Laissez refroidir les aliments chauds à la
température ambiante pendant 30 minutes, puis
emballez-les et congelez-les. Le fait de refroidir
les aliments chauds avant de les congeler
économise de l'énergie.
Emballage
Une congélation réussie dépend d'un emballage
adéquat. Lorsque vous fermez et scellez
l'emballage, celui-ci ne doit pas permettre l'entrée
ou la sortie d'air ou d'humidité. Autrement, l'odeur
et le goût des aliments pourraient être diffusés
dans le réfrigérateur et les aliments congelés
pourraient sécher.
Emballages recommandés
• Contenants de plastique rigides avec couvercles
hermétiques
• Bocaux à bords droits pour conserve/congélation
• Papier d'aluminium robuste
• Papier plastifié
• Pellicules plastifiées imperméables
• Sacs en plastique autoadhésifs de qualité pour
congélateur
Suivez les instructions sur l'emballage ou le
récipient pour les méthodes de congélation
adéquates.
N'utilisez pas ce qui suit :
• Papier d'emballage pour pain
• Récipients en plastique sans polyéthylène
• Récipients sans couvercles hermétiques
• Papier paraffiné ou papier d'emballage recouvert
de cire pour congélation
• Papier d'emballage mince, semi-perméable
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