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ES
COLOCACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL APARATO
20
Pescado y carne
Bistec
Carne de cordero
Asado de becerro
Cubos de becerro
Cubos de oveja
Carne picada
Menudencias (pieza)
Salchicha / Salami
Pollo y pavo
Ganso / Pato
Ciervo - Conejo - Jabalí
Peces de agua dulce
(trucha, carpa, lucio,
gato, pescado)
Pescados magros
(lubina, rodaballo,
lenguado)
Pescados grasos (bonito,
caballa, pescado azul,
anchoa)
Crustáceos
Caviar
Caracoles
Nota: Los alimentos congelados, una vez descongelados, deben cocinarse
igual que si fueran frescos. NUNCA debe volverlos a congelar si no se cocinan
después de descongelarlos.
Preparación
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
En pequeñas porciones
En porciones
En porciones
convenientes, envasados
sin marinado
En porciones
Debe estar envuelto
incluso si es recubierto
con película
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
Porciones de 2,5 kg y sin
huesos
Debe ser lavado y
secado después de ser
limpiado bien por dentro
y sin escamas, las partes
de cola y la cabeza se
deben cortar cuando sea
necesario.
Limpiar y poner en bolsas
En su propio recipiente,
dentro de un recipiente de
aluminio o plástico
En agua salada, dentro de
un recipiente de plástico o
de aluminio
Duración
de almace-
descongela-miento a
namiento
temperatura ambiente
(meses)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
Hasta descongelado
7-8
4-8
9-12
Hasta que esté bien
2
Hasta que esté bien
4-8
Hasta que esté bien
2-4
Hasta que esté bien
4-6
Hasta que esté bien
2-3
Hasta que esté bien
3
Período de
-horas-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
10-12
10
10-12
descongelado
descongelado
descongelado
descongelado
descongelado
descongelado
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