Samsung NV51 700S Serie Manual Del Usuario página 189

Aliment Cuisson
Volaille
Poitrine de poulet Tendre
Poitrine de poulet Ferme
Magret de canard Tendre
Poisson
Steak de saumon Tendre
Steak de saumon À point
Filet de morue Tendre
Légumes
Asperges -
Pommes de terre, en
-
tranches
Patate douce, en
-
tranches
Carotte, en tranches -
Courge, en cubes -
Fruit
Pomme, en tranches -
Tranches d'ananas -
Poire, en tranches -
* Ce tableau n'est fourni qu'à titre de référence
Température(°F) Durée (heures)
145 °F 2,5 à 4
160 °F 3 à 4
145 °F 3 à 4
130 °F 2 à 3
145 °F 1,5 à 3
130 °F 1,5 à 3
180 °F 0,5 à 2
200 °F 2 à 4
200 °F 2 à 4
190 °F 2 à 4
180 °F 2 à 4
180 °F 1 à 2
180 °F 1 à 2
180 °F 1 à 2
REMARQUE
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des aliments. L'ajout de sel ou de
•
sucre peut réduire le temps de cuisson.
• Utilisez le guide de recommandation Air Sous Vide pour trouver le temps et
la température de cuisson recommandés pour l'aliment.
• N'utilisez que des températures inférieures à 60 ˚C (140 ˚F) pour cuire les
aliments qui peuvent être consommés crus en toute sécurité.
• Pour conserver le goût original, nous vous recommandons d'utiliser moins
d'herbes et d'épices que dans les recettes ordinaires.
• Les viandes et les poissons sont plus savoureux lorsqu'ils sont saisis et
servis.
• Les plats sous vide doivent être servis immédiatement après la cuisson.
• S'ils ne sont pas servis immédiatement après la cuisson, mettez les aliments
dans de l'eau glacée et laissez-les refroidir complètement. Conservez-les
ensuite à une température inférieure à 5 ˚C (40 ˚F) pour préserver le parfum
et la texture des aliments.
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