Kenwood kMix KMX750RD Instrucciones página 88

mixeren
anbefalede mængder - folderedskab
Opskrifttype Redskab
Italiensk Piskeris
sandkage/
Pisket
sandkage
Folderedskab Mel
Souffleer Piskeris
Folderedskab Blanding i alt 300 g 900 g Foldefunktion
Frugt- Piskeris
flødepureer
Folderedskab Frugtpuré
Chokolade- Piskeris
mousse
Folderedskab
Makroner Piskeris
Folderedskab
* Oplysningerne herover er alene vejledende og vil variere afhængig af den enkelte opskrift og de ingredienser,
der anvendes.
Æggenes størrelser anvendt i tabellen = mellemstore (53 g – 63 g).
Ingredienser Min.
mængde
Æg 3
85 g
Blanding i alt 350 g
Æg 2
Fløde 125 ml 600 ml
80 g
Blanding i alt 600 g 1,5 kg
Blanding i alt 400 g 900 g
Maks. Anbefalet
mængde hastighed
9 Maks.
250 g Foldefunktion
1 kg
6 Maks.
Maks.
400 g Foldefunktion
Maks.
Foldefunktion
Maks.
Foldefunktion
83
Omtrentlig Vink og tips
tid (til
foldning
med
mindre
andet er
angivet)
4-5 min. Pisk æg og sukker, indtil
blandingen er tyk, bleg og
cremet.
2-8 min. Når melet skal tilsættes,
er det bedst at tage et ark
smørebrødspapir og folde
siden ind, så der dannes
en tud. Tilsæt melet lidt ad
gangen mens du bruger
foldefunktionen. Dette kan
tage op til 8 minutter, så
vær tålmodig, og vent,
indtil det netop tilsatte
mel er blevet indarbejdet i
blandingen, før du tilsætter
mere.
1 min. Pisk en fjerdedel af
de sammenpiskede
1 min.
æggehvider i på hastighed
3, før du folder resten af
æggehviderne i.
1-2 min.
maks.
1-2 min.
2½ min. Tilsæt den smeltede
chokolade, og fold det
hele på én gang. Fold
æggehviderne i lidt ad
gangen.
1 min.