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PT
DISPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS NO APARELHO
84
Carne e peixe
Bife
Carne de borrego
Assado de vitela
Pedaços de vitela
Pedaços de borrego
Carne picada
Miúdos (em pequenos
pedaços)
Salsicha de Bolonha/salame
Frango e peru
Ganso e pato
Veado, coelho e javali
Peixes de água doce
(Salmão, Carpa, grou, peixe-
gato...)
Peixe fino; perca, pregado,
solha-das-pedras
Peixes gordos (Atum,
bacalhau, pescada, anchova)
Marisco
Caviar
Caracol
Nota: A carne congelada deve ser cozinhada como carne fresca
depois de ser descongelada. Se a carne não for cozinhada depois de
descongelada, não deve ser congelada de novo.
Preparação
Embalar com película
Embalar com película
Embalar com película
Em pequenas porções
Em porções
Em embalagens sem especiarias
Em porções
Devem ser embalados mesmo
que tenham uma película de
plástico
Embalar com película
Embalar com película
Em porções de 2,5 Kg e em bifes
Depois de amanhar e escamar
o peixe, lavar e secar; e se
necessário, cortar o rabo e a
cabeça.
Lavado em sacos
Na respectiva embalagem,
recipiente em alumínio ou plástico
Em água salgada, recipiente em
alumínio ou plástico
Tempo
máximo de
armazenamento
(meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
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