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NETTOYAgE DE LA gRILLE FOYER
IMPORTANT: dans le cas ou la grille du foyer a été enlevée, en la remettant il est IMPORTANT que le coté plat avec les passages des cendres
plus étroits soit disposé vers le haut, au contraire il est difficile enlever les cendres de la grille (voir
PLAQUE ET CERCLEs EN FONTE
IMPORTANT: pour éviter la rouille NE laissez pas les poêles ou les casseroles sur la plaque à chauffeur froide. Cela pourrait causer
des halos de rouille, désagréables à voir et difficile à enlever !
La plaque de cuisson en fonte et les cercles en fonte doivent être régulièrement sablés avec du papier de verre grain 150 NON les
parties émaillées.
Pendant le nettoyage, il faut enlever le petit tronc d'échappement de la cuisinière et le tuyau fumées. L'endroit de ramasse des fumées peut
être nettoyé sur le devant du four (voir chap. NETTOYAGE ENDROIT RAMASSE DES FUMEES DES CUISINIERES) ou bien sur le haut. A ce propos,
enlevez les cercles et la plaque de cuisson et démonter le tuyau fumée du petit tronc d'échappement. Le nettoyage peut être fait à l'aide d'une
brosse et d'un aspirateur.
(Cadre en acier INOX) Quand on remet en place la plaque de cuisson en fonte, vérifiez qu'il y a toujours 3 mm d'espace entre celle-ci et le cadre
en acier INOX pour permettre les différentes expansions thermiques et pour éviter que le cadre en acier INOX puisse avoir des modifications
chromatiques pendant le chauffage).
ATTENTION après le nettoyage toutes les pièces démontées doivent être remontées hermétiquement.
ENTRETIEN DU FOUR (Où PRésENT)
Pour éviter l'éventuelle formation de rouille nous recommandons de:
- Faire sortir la vapeur du four pour réduire la formation de l'éventuelle condensation en ouvrant brièvement et avec soin la porte (1 ou 2
fois, plus souvent en cas de cuisson d'aliments très humides et temps de cuisson très longs);
- Sortir les aliments du four une fois qu'ils sont cuits. Laisser refroidir les aliments dans le four sous 150°C implique la formation de
condensation;
- Quand la cuisson est terminée, laisser la porte du four un peu ouverte jusqu'au séchage de l'éventuelle condensation;
- Si de l'humidité s'est formée dans le four, on conseille de traiter la partie interne de la porte en fonte avec de la vaseline neutre (où présent);
- Chaque 3-6 mois, il faut répéter le traitement avec la vaseline neutre sur la partie interne de la porte en fonte selon combien le four vient
utilisé;
- Si de la rouille s'est formée sur la partie interne de la porte en fonte, on doit enlever cette rouille avec du matériel abrasif et ensuite on doit
traiter la surface en fonte avec de la vaseline neutre.
Pour assurer la qualité de la nourriture cuite au four, l'intérieur des portes en fonte N'A pas été traité avec des produits.
NETTOYAgE DU CAsIER DE RECOLTE DEs FUMéEs DU FOUR - CUIsINIÈRE THERMIQUE
Le compartiment de récolte de fumées peut être nettoyé à travers la petite porte au dessous du four (démonter la tôle horizontale qui est la
Figure
9), ou du haut.
base du four
Il sera nécessaire de faire un nettoyage soigneux de toutes les pièces de rechange, en enlevant la partie amovible de la plaque de cuisson avec
le raclage des pièces de rechange du foyer et des tuyaux qui composent la partie au-dessus du four, ainsi que le passage des fumées sur le côté
à droite du four. Le nettoyage peut être effectué à l'aide d'une brosse et d'un aspirateur.
IMPORTANT : vérifiez que la position du déflecteur fumées soit comme indiqué en FIGURE.
Faites ATTENTION qu'une fois terminée le nettoyage toutes les parties soient reinstallées hermétiquement.
ENTRETIEN DE L'INsTALLATION HYDRAULIQUE
Un dépôt excessif d'incrustations sur les parois internes du foyer réduit énormément l'efficacité de l'échangeur thermique. Il faut
donc enlever les incrustations, quand il est nécessaire, en utilisant une spatule en acier. Ne jamais utiliser substances corrosives,
qui peuvent endommager le bouilleur ainsi que le produit thermique.
Avec l'installation éteinte et une fois par an, effectuer les vérifications suivantes :
•
Contrôler le fonctionnement et l'efficacité des vannes de décharge thermique et de sécurité. Dans le cas où celles-ci seraient défectueuses,
contacter l'installateur autorisé. IL EsT ABsOLUMENT INTERDIT DE RETIRER OU DE MANIPULER CEs sECURITEs.
•
Vérifier l'isolation thermique du tuyau de remplissage et du tuyau de sécurité.
•
S'assurer que l'installation soit chargée et sous pression, contrôler le niveau de l'eau à l'intérieur du vase d'expansion, et en vérifier le
fonctionnement tout en s'assurant également de l'efficacité du tuyau de sécurité.
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FRANCAIs
Figure 8 page
14).
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