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SUGGERIMENTI PER L'ESSICAZIONE
•
Lavare il cibo e asciugarlo con un panno o un tovagliolo di carta.
•
La sbucciatura degli alimenti prima dell'essiccazione riduce il tempo di essiccazione; tuttavia,
significa anche la perdita di preziose vitamine e minerali.
•
Tagliare l'alimento in pezzi, fettine o strisce di circa la stessa dimensione e lo stesso spessore.
•
Rimuovere, se necessario, i semi, i noccioli, ecc. Tagliare le aree danneggiate o ammaccate.
•
Gli alimenti duri (ad esempio verdure dure) e le verdure che non si possono consumare crude sono
migliori se sbollentati prima, in modo da essere semi-morbidi prima dell'essiccazione. In questo
modo si riduce il tempo di essiccazione e si garantisce una minore perdita di vitamine. Assicurarsi
che gli alimenti vengano essiccati a sufficienza prima di procedere all'essiccazione.
•
Assicurarsi che il 90% massimo della vaschetta sia coperto, per consentire una buona circolazione
dell'aria.
•
In base alle dimensioni degli alimenti, le vaschette possono essere regolate in altezza.
•
Ruotare e/o riposizionare le vaschette se si notano delle irregolarità di essiccazione.
•
Gli alimenti pretrattati garantiscono un effetto ottimale nell'essiccazione.
•
Una corretta conservazione degli alimenti anche dopo l'essiccazione contribuirà a mantenerli di alta
qualità e a preservarne le sostanze nutritive.
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI ESSICCATI
•
Lasciare raffreddare il cibo completamente prima di riporlo.
•
Conservare gli alimenti in barattoli o sacchetti a chiusura ermetica, per evitare che assorbano
umidità. In tal modo gli alimenti possono essere conservati a lungo tempo.
•
Conservare il cibo in un ambiente asciutto e buio.
•
Conservare in un ambiente fresco, preferibilmente a 15°C o meno.
•
Non utilizzare un contenitore di metallo per conservare gli alimenti secchi.
•
Se imballati e conservati correttamente, frutta, verdura, erbe e noci essiccate possono essere
conservate fino ad un anno.
•
Se correttamente imballati e conservati, la carne, il pollame e il pesce essiccati possono essere
conservati in frigorifero fino a tre mesi o in freezer fino ad un anno.
PULIZIA E MANUTENZIONE
•
Spegnere l'apparecchio e togliere la spina dalla presa di corrente prima di pulirla.
•
Lasciare raffreddare l'apparecchio.
•
Lavare le vaschette, la vaschetta di raccolta, il telo per l'essiccazione e lo sportello in acqua calda e
con un po' di detersivo. Non metterli in lavastoviglie. Asciugare accuratamente tutte le parti.
•
Pulire l'interno e l'esterno dell'apparecchio con un panno umido.
•
Nota: non immergere mai il coperchietto nell'acqua e non lasciare che venga a contatto con l'acqua.
Questo potrebbe essere pericoloso.
•
Per la pulizia non utilizzare prodotti aggressivi o abrasivi.
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