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Directrices para cocinar
Consejos de cocina
• Cuando la comida llega a ebullición, reduzca el ajuste de la
temperatura.
• El uso de una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorra
energía mediante la retención del calor.
• Reduzca al mínimo la cantidad de líquido o grasa para
reducir los tiempos de cocción.
• Inicie la cocción en un ajuste alto de potencia y redúzcalo
cuando la comida se caliente por completo.
Cocinar a fuego lento, cocinar el arroz
• La cocción se produce por debajo del punto de ebullición,
alrededor de 85ºC, cuando las burbujas aparecen de vez en
cuando a la superficie del líquido de cocción. Es la clave para
cocinar deliciosas sopas y guisos debido a que los sabores se
desarrollan sin quemar la comida. También puede cocinar los
huevos y espesar salsas debajo del punto de ebullición.
• Algunas tareas, incluyendo cocinar el arroz, pueden
requerir un ajuste más alto para asegurar que la comida es
cocinada adecuadamente en el tiempo recomendado.
Cocinar un filete
Cómo cocinar un sabroso filete:
1. Coloque la carne a temperatura ambiente durante
aproximadamente 20 minutos antes de cocinar.
2. Calentar una sartén de fondo grueso.
3. Unte de ambos lados de la carne con aceite. Rocíe una
pequeña cantidad de aceite en la sartén caliente y luego
deposite la carne en la sartén caliente.
4. Girar el bistec sólo una vez durante la cocción. El tiempo
exacto de cocción dependerá del grosor de la carne
y la forma en que lo desee. Los tiempos pueden variar
desde aproximadamente 2 a 8 minutos por lado.
5. Deje reposar la carne en un plato caliente durante unos
minutos antes de servir.
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