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Idiomas disponibles
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FONCTIONNEMENT
Introduction à la cuisson par
induction
Comment fonctionne la cuisson par
induction
Une bobine d'induction située sous la surface de
cuisson en vitrocéramique génère des champs
magnétiques qui agissent directement sur la base
des casseroles et des poêles.
Au lieu de chauffer la vitrocéramique, cette
méthode chauffe immédiatement la base de la
casserole, ce qui permet de gagner du temps et de
l'énergie. Puisque la chaleur nécessaire à la
cuisson est générée directement dans la base de la
casserole, la zone de cuisson elle-même ne se
réchauffe que légèrement. La surface de cuisson
devient toutefois chaude en raison du transfert de
chaleur par l'accessoire de cuisson.
IMPORTANT :
• Les champs électromagnétiques peuvent
affecter les circuits électroniques et interférer
avec les radios et les téléphones portables.
• Ne posez pas d'objets magnétiquement actifs
(p. ex. cartes de crédit, disquettes d'ordinateur,
cassettes) sur la surface en vitrocéramique ou à
proximité lorsqu'une ou plusieurs zones de
cuisson par induction sont utilisées.
• Ne posez pas d'objets métalliques (p. ex.
cuillères, couvercles de casseroles) sur les zones
de cuisson, car ils peuvent devenir chauds
lorsque les zones de cuisson sont utilisées.
Accessoires de cuisson
Accessoires de cuisson à induction
REMARQUE
• Avant d'utiliser les éléments de cuisson à
induction, lisez attentivement et respectez ces
recommandations sur les accessoires de
cuisson, de même que les instructions des
sections relatives à la détection des casseroles et
des poêles.
Lorsque vous achetez des casseroles et des poêles
destinées à être utilisées sur la surface de cuisson
à induction, recherchez des accessoires de cuisson
identifiés par le fabricant comme étant « adaptés
pour l'induction » ou « compatibles avec
l'induction », ou qui sont désignés par le fabricant
comme étant spécialement conçus pour la cuisson
à induction.
Le matériau de base de l'accessoire de cuisson doit
être magnétique pour que les éléments de cuisson
s'activent. Utilisez un aimant pour vérifier si le
matériau de base de l'accessoire de cuisson est
approprié. Si l'aimant adhère au fond de
l'accessoire de cuisson, celui-ci peut être utilisé
pour la cuisson par induction.
Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux,
utilisez uniquement des accessoires de cuisson en
acier de haute qualité et de forte épaisseur sur les
éléments de cuisson à induction. Suivez les
recommandations du fabricant lorsque vous
utilisez des accessoires de cuisson à induction.
Types d'accessoires de cuisson à
induction
Les trois types d'accessoires de cuisson à induction
les plus courants sont l'acier inoxydable, la fonte et
les métaux recouverts d'émail vitrifié.
• L'acier inoxydable est généralement excellent
pour la cuisson par induction. Il est durable,
facile à nettoyer et résiste aux taches.
REMARQUE
• Les accessoires de cuisson en acier inoxydable
ne sont pas nécessairement magnétiques; l'acier
inoxydable n'est pas toujours adapté à la cuisson
par induction.
• La fonte permet de cuire de manière uniforme
et convient également à la cuisson par induction.
Ne faites pas glisser les accessoires de cuisson
en fonte sur la surface de cuisson, car si leur
surface est rugueuse, ils rayeront la surface de
cuisson en céramique.
FONCTIONNEMENT
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