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PREPARACIÓN DE LECHE AGRIA
Para masa madre inicial:
yogur con mayor porcentaje de grasa
leche
FERMENTACIÓN:
Hervir la leche fresca y dejar enfriar a 38-40 grados. En un recipiente aparte poner 2 cucharadas de yogur y 1 litro de yogur
fresco. Vierta una pequeña cantidad de leche fresca hervida en la crema agria y mezcle muy bien. Luego se vuelve a verter
este último en la leche fresca y se vuelve a mezclar bien. Vierta la mezcla en un recipiente adecuado, por ejemplo frascos.
Selecciona la función "yogurt", coloca los tarros con la leche que quieres fermentar en el horno durante un periodo de entre 3
y 5 horas a 40-45 grados (ver fig. 1)
Después de sacarlas del horno déjalas un día en el frigorífico.
Características importantes
Al hornear en el horno, tenga en cuenta lo siguiente. El hecho de que un plato parezca cocido por encima no significa que
esté hecho por dentro. Los alimentos cocinados a altas temperaturas por poco tiempo se secarán. Los platos deben cocinarse
durante mucho tiempo a baja temperatura para que el plato se cocine bien desde el interior.
Al hornear pastas y pasteles, es necesario precalentar el horno. No abra la puerta del horno durante al menos 20 minutos
durante la primera etapa de horneado cuando la masa esté subiendo. Para verificar si la masa está lista, inserte un palillo, si
el palillo sale limpio, la masa está lista. Esta verificación debe hacerse después de 3/4 del tiempo de horneado.
- Al asar carnes rojas, no se debe salar antes, sino después de la mitad del tiempo de asado. Las carnes rojas se cocinan a una
temperatura alta al principio y luego hacia el final se debe bajar la temperatura.
-Para las carnes blancas, la temperatura de asado debe ser baja hasta que esté lista.
- Para comprobar si la carne está hecha, perforar la carne con un tenedor. Cuando el tenedor se hunde en la carne, está lista.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
1. Limpie el aparato después de cada uso. Desenchufe el aparato y déjelo enfriar antes de limpiarlo.
2. Limpie el exterior de la unidad con un paño húmedo tibio y un detergente suave.
3. Para limpiar la puerta, limpie cuidadosamente ambos lados con agua tibia con detergente y un paño. No sumerja el
dispositivo en agua.
4. Algunos detergentes o agentes de limpieza pueden dañar la superficie. No utilice limpiadores abrasivos, limpiadores en
polvo/crema ni objetos afilados.
ES: COCINA COMPACTA | Manual de uso
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