MUHLER MC-4522 Manual De Uso página 92

ΠΡΌΈΤΌΙΜΑΣΙΑ ΞΥΝΌΓΑΛΑΚΤΌΣ
Για αρχικό προζύμι:
γιαούρτι με μεγαλύτερο ποσοστό λιπαρών
γάλα
ΖΥΜΩΣΗ:
Βράζουμε το φρέσκο γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει στους 38-40 βαθμούς. Σε ξεχωριστό δοχείο βάζουμε 2 κουταλιές
της σούπας γιαούρτι και 1 λίτρο φρέσκο. Ρίχνουμε λίγη ποσότητα από το βρασμένο φρέσκο γάλα στην κρέμα γάλακτος και
ανακατεύουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε το τελευταίο ξανά στο φρέσκο γάλα, ανακατεύετε ξανά καλά. Ρίξτε το μείγμα
σε κατάλληλο δοχείο, για παράδειγμα βάζα.
Επιλέξτε τη λειτουργία «γιαούρτι», τοποθετήστε τα βάζα με το γάλα που θέλετε να ζυμώσετε στο φούρνο για διάστημα μεταξύ
3 και 5 ωρών στους 40-45 βαθμούς (βλ. εικ. 1)
Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε μια μέρα στο ψυγείο.
Σημαντικά χαρακτηριστικά
Όταν ψήνετε στο φούρνο, λάβετε υπόψη τα εξής.
Το γεγονός ότι το φαγητό φαίνεται ψημένο από πάνω δεν σημαίνει ότι γίνεται από μέσα. Φαγητά, που μαγειρεύονται σε υψηλές
θερμοκρασίες για μικρό χρονικό διάστημα θα στεγνώσουν. Τα φαγητά πρέπει να μαγειρεύονται για πολλή ώρα σε χαμηλή
θερμοκρασία, ώστε το πιάτο να μαγειρευτεί καλά από μέσα.
Όταν ψηθούν ζυμαρικά και κέικ, είναι απαραίτητο να προθερμάνουμε τον φούρνο. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για
τουλάχιστον 20 λεπτά κατά το πρώτο στάδιο του ψησίματος όταν το προϊόν ζύμης φουσκώνει. Για να ελέγξετε αν η το ψητό
είναι έτοιμο, βάλτε μια οδοντογλυφίδα, αν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή - η ζύμη είναι έτοιμη. Αυτός ο έλεγχος πρέπει να
γίνει μετά τα 3/4 του χρόνου ψησίματος.
- Όταν ψήνετε κόκκινο κρέας, δεν πρέπει να το αλατίζετε από πριν, αλλά αφού περάσει ο μισός χρόνος ψησίματος. Τα κόκκινα
κρέατα ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία στην αρχή και μετά προς το τέλος πρέπει να μειωθεί η θερμοκρασία.
--Για λευκά κρέατα η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι χαμηλή μέχρι το ψήσιμό τους.
- Για να ελέγξετε αν το κρέας είναι έτοιμο, τρυπήστε το κρέας με ένα πιρούνι. Όταν το πιρούνι βυθιστεί στο κρέας, είναι έτοιμο.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΌΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
1. Καθαρίστε τη συσκευή μετά από κάθε χρήση. Αποσυνδέστε τη συσκευή από την πρίζα και αφήστε τη να κρυώσει πριν την
καθαρίσετε.
2. Σκουπίστε το εξωτερικό της συσκευής με ένα ζεστό υγρό πανί και ένα ήπιο απορρυπαντικό.
3. Για να καθαρίσετε την πόρτα, σκουπίστε προσεκτικά και τις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας ζεστό νερό με απορρυπαντικό και
ένα πανί. Μη βυθίζετε τη συσκευή σε νερό.
4. Ορισμένα απορρυπαντικά ή καθαριστικά μπορεί να καταστρέψουν την επιφάνεια. Μη χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά,
καθαριστικά σε σκόνη/κρέμα ή αιχμηρά αντικείμενα.
92
GR: ΜΙΚΡΉ ΚΟΥΖΙΝΑ | Εγχειρίδιο λειτουργιών