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refrigeradores para bares
MANTENIMIENTO GENERAL
PROBLEMAS CON LA CERVEZA DE BARRIL
Para minimizar los problemas con la cerveza de barril, siga las instruc-
ciones recomendadas por su distribuidor de cerveza para la tem-
peratura y presión de CO2.
CERVEZA SIN BURBUJAS - DESCRIPCIÓN: LA
ESPUMA DESAPARECE RÁPIDAMENTE. LA CERVEZA
LE FALTA SABOR.
•
CO2 cerrado cuando no está en uso.
•
La fuente de aire está contaminada (asociada con el compresor
de aire).
•
Vasos grasosos.
•
Presión insuficiente.
•
Presión fue cerrada durante la noche.
•
Tapa o conexión de ventilación perdidas.
•
Regulador de presión inactivo.
•
Obstrucción en las líneas.
ESPUMA FALSA - DESCRIPCIÓN: GRANDES
BURBUJAS COMO DE JABÓN QUE DESAPARECEN
RÁPIDAMENTE.
•
Vasos secos.
•
Cerveza mal servida.
•
La presión requerida no corresponde a la temperatura de la
cerveza.
•
Los serpentines o las líneas de extracción de la cerveza están
más calientes que la cerveza en el barril.
•
Líneas pequeñas dentro de conexiones para llaves grandes.
•
Cerveza mal succionada.
CERVEZA SIN CONTROL - DESCRIPCIÓN: LA
CERVEZA, CUANDO SE SIRVE, SALE SOLO ESPUMA Y
MUY POCO LÍQUIDO.
•
Cerveza servida en forma inapropiada.
•
Válvula desgastada o en mala condición.
•
Pliegues, abolladuras, torceduras u otras obstrucciones en la
línea.
•
Sifones en las líneas de cerveza.
•
Cerveza demasiado caliente en las líneas o en los barriles.
•
Demasiada presión
•
Deformación del calibrador lo que causa demasiada presión.
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CERVEZA TURBIA - DESCRIPCIÓN: LA CERVEZA EN
EL VASO LUCE SUCIA. NO CLARA.
•
Vasos o válvula sucios.
•
Cerveza congelada.
•
Variación de la temperatura de la cerveza en el barril (La
cerveza puede haber estado calentándose en algún momento).
•
Puntos calientes en la línea de cerveza.
•
Corte de cerveza a través de la válvula.
•
Línea de cerveza en mala condición.
•
Líneas sucias.
•
Cerveza que ha estado congelada.
MAL SABOR
•
Válvula sucia.
•
Líneas de cerveza viejas o sucias.
•
Las líneas de cerveza no se enjuagaron con agua después de
vaciar cada barril.
•
Condiciones no sanitarias en el bar.
•
Aire viciado o suciedad en las líneas.
•
Aire con grasa; aire grasoso de la cocina.
•
Temperatura de empaque demasiado caliente.
•
Vasos secos.
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.
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truemfg
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