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TRUE
refrigeradores para bares
LIMPIANDO EL SISTEMA DE BAR
Los dispensadores de succión, independientemente de su diseño,
deben limpiarse al menos cada dos semanas. Enjuagar su dispensador
solamente con agua no es suficiente.
NOTA: Use limpiadores aprobados por su distribuidor de cerveza
y siga sus instrucciones. Si usted está utilizando un juego de limpieza
comprado de TRUE siga las siguientes instrucciones:
Para que la cerveza de barril esté en su mejor punto en el momento
de ser servida, se debe mantener una limpieza exacta de su dispen-
sador. Aunque la cerveza de barril esté en excelentes condiciones,
puede que no se sienta tan sabrosa si se extrae a través de una línea
y una válvula sucias.
CÓMO PREPARAR LA SOLUCIÓN:
•
Agregue 1/2 onza (19 gramos) de polvo limpiador por cada
cuarto de agua, fría o calient
LIMPIANDO:
1.
Desconecte la llave del barril. Remueva la válvula de la cerveza
con la llave inglesa, afloje la manivela y remueva el montaje de
la válvula (figura 1).
2.
Ponga la válvula y la llave en un envase con solución limpiadora.
3.
Use un cepillo pequeño para limpiar las partes de la válvula
(figura 2).
JUEGO DE LIMPIEZA
HERRAMIENTAS NECESARIAS
Polvo Limpiador
de Línea
Tubo y botella
de bomba
25
Llave
Cepillo
Inglesa
Cubeta y
agua limpia
4.
Enjuague las partes completamente.
5.
Llene la botella de bomba con solución DBK.
6.
Conecte la manguera desde la botella de la bomba hasta la
salida de la válvula en la torre dispensadora (asegúrese de que
la empacadura de goma esté en su lugar para evitar fugas) -
deje que la llave se escurra en la cubeta (figura 3).
7.
Bombee la solución 2 o 3 veces desde la botella a través de la
línea, hasta que empiece a salir por la línea de cerveza.
ESPERE 10 MINUTOS MIENTRAS LA SOLUCIÓN
LIMPIADORA TRABAJA EN LAS LÍNEAS.
8.
Bombee el exceso de solución a través de las líneas.
9.
Enjuague la cubeta, la botella de bomba y la manguera con agua
fria y limpia.
10. Llene la botella de bomba con agua fría y limpia y bombéela a
través de las líneas hasta que el agua salga transparente.
11. Cuando el agua salga cristalina, usted está listo para ensamblar
y conectar la válvula y el barril.
12. Extraiga el agua de la línea; ahora usted está listo para servir
cerveza dorada y fresca.
NOTA: Mantener su dispensador y todas sus partes limpias y sin
malos olores, le ayudarán a servir bellos vasos coronados con la
espuma de una deliciosa y sabrosa cerveza de barril.
fig. 1
fig. 2
.
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fig. 3
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