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TaMa de tiempos
de coccion
Los tiempos de cocci6n y las temperaturas pueden variar segOnEoindicado en las recetas, tas condiciones en que se cocina y et
equipo que use para hacer la parriHa. Para bgrar mejores resultados, tome en cuenta estos factores. Si usa el metodo de cocci6n
indirecta (que consiste en encender Onicamenteun quemador y cobcar la comida en el lado opuesto de la rejiHade cocci6n), debe
dejar un mayor tiempo para que ta comida se cocine.
Temperatura: AJta = 650 ° F / Mediana = 450° F / Baja = 300° F
Alimento
Camede res
Hamburguesa d e Y=" d egrosor
Filetede Y="
Asado
Cerdo
Chuletas de½"
Costillas de 5 a 6 Ib.
Asados de 3 a 5 Ib.
Graduaci6n
Tiempo de cocci6n
Media
Media caliente
Baja
Media
Baja media
Baja media
Medianamente
cocido: De7a I0 min./Bien cocido: DeI0 a I5 rain.
Poco cocido: De3 a 6 min./Medianamente
cocido: De6 a9 rain./Ben cocido: De9 a I2 rain.
Poco cocido: DeI8 a 22rain. p orIb./Medianamente
cocido: 22-28 rain. p orIb./ Bencocido: 28/32 rain. porIb.
Bien cocido: De 15 a 20 min.
Bien cocido: De 45-90 min.
Bien cocido: De 18 a 23 min. por Ib.
Filetedejamdnde Y="
Jam6n 5 Ib.totalmente cocido
Cordero
Chuletas de½"
Ayes
Poliode 2-1/2a 3-1/2Ib.
Polioen mitades o encuartos
Pavo
Mariscos
Filetesde 1"de grosor
Filetesde6 a 8 oz.
Camarones g randes o muygrandes
Camede venado
Filete1"de grosor
Hamburguesas de ½"
Asados de 3 a 4 Ib.
Verduras
Papasde hornear enteras
Cebollas enteras
Tomates c ortados en dos
Maizentero
Hongos
Media caliente
Baia media
Media
Baja
Baja
Baja media
Media caliente
Media caliente
Baja media
Media
Media
Baja media
Baja
Baia
Media
Baia
Media
De 12 a 15 min,
20 min, por Ib,
De 6 a 12 min.
De 1 h 15 min. a 1 h 20 min.
De 40 a 60 min.
De 18 a 20 min. por Ib.
Bien cocido: De 10 a 25 min.
De 8 a 12 min.
De 8 a 12 min.
Poco cocido: De 8 a 10 min./Medianamente cocido: De 10 a 12 min.
Poco cocido: De 8 a 10 min./Medianamente cocido: De 10 a 12 min.
Poco cocido: De 20 a 22 min. por Ib./Medianamente cocido: 22-25 min. por Ib.
Envudva las verduras en pape/ aluminio
De 55 a 60 min.
45 min.
De 30 a 40 min.
De 35 a 45 min.
De 15 a 20 min.
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