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Quadro de Utilização Recomendada
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53 g – 63 g).
* Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados.
Utensílio da
Receita/Processo
Taça
Massa
para Pão
(levedura
seca)
Massa
levedada
mole
(enriquecida
com
manteiga/
margarina e
ovos)
Claras de ovos
Batido esponjoso (Pão-
de-ló)
Natas
Maionese
Massa de Panquecas
Líquidos
frios,
Bebidas e
Smoothies
Batidos /
Leite Frio
Cubos de Gelo
Peso de
500 g
farinha
Peso total
805 g
Peso de
500 g
farinha
Peso total
960 g
620 g
(Mistura
com 6
Ovos)
250 -
600ml
Gemas de ovo
Plástico
AT282
Vidro AT283
Plástico
AT282
Vidro AT283
800 ml
(125 g)
112
Min.
3
Min.
3
8
Min.
Max
Min.
Max
4
Max
1 l
Min.
Max
1,6 l
Max
1,2 l
1,2 l
Max
6
P
(Minutos)
45 – 60 seg.
5 – 7
45 – 60 seg.
5 – 7
1½ – 3
4 – 6
2 – 4
1 – 2
10 seg.
45 – 50 seg.
30 – 60 seg.
15 – 30 seg.
–
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