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El secreto de una buena pizza reside en la sencillez de una masa bien fermentada,
trabajada y bien hecha: que lo se le ponga encima sea de poca cantidad y de buena
calidad.
Una vez obtenida una bola de masa fermentada, bátala contra el plano de trabajo para
reforzar su estructura, extiéndala con las yemas de los dedos y déjela reposar unos
minutos antes de continuar (la masa se vuelve más elástica y se extenderá mejor).
Termine de extenderla hasta obtener una base de 30 cm de diámetro y colóquela
encima de la rejilla específica (no utilice nunca papel de horno u otro), deje fermentar
unos minutos y disponga la guarnición deseada.
Active la función PIZZA, indique el número de pizzas que desea preparar simultáneamente
"1 ó 2" , pulse la tecla
(véase tabla más abajo). Convalide con la tecla
cocción con el tiempo y el nivel al cual tendrá que colocar la pizza (a continuación).
Una vez hecha la convalidación
una señal acústica y una
indicación visual en el display
avisarán de que es el momento
de meter las pizzas. Una vez
cerrada la puerta empieza
automáticamente la cocción;
desde este momento y hasta
el final no se deberá realizar
ninguna otra configuración o
activar, bastará con seguir las
indicaciones que aparecen en
el display.
CONSEJOS PARA UNA BUENA COCCIÓN:
• Consideradas las altas temperaturas y el breve tiempo de cocción, es aconsejable
introducir y sacar las pizzas rápidamente para tener la puerta abierta el menor tiempo
posible, evitando así que la temperatura baje demasiado.
• Una vez que las señales acústica y visual en el display indican el final de la cocción,
saque la pizza inmediatamente, ya que los tiempos son muy reducidos y unos pocos
segundos pueden afectar sensiblemente el resultado.
• El tiempo de cocción se puede modificar en función del tiempo de masa y de pizza;
haga los cambios utilizando las teclas +/- antes de convalidar con la tecla start. Al
término de la receta, el equipo le preguntará si desea guardarla entre sus recetas
personales.
Pizza
Fina
Gruesa
NOTA:
Terminada la primera cocción, podrá continuar inmediatamente con la preparación de
otras pizzas sin tener que realizar el precalentamiento.
y regule el tipo de pizza que está preparando "Fina o Gruesa"
el horno realiza el precalentamiento; cuando se acaba,
Rejilla de PIZZA
Peso de masa fermentada
180gr
260gr
y verá aparecer los parámetros de
Piedra de horno
(opcional)
Introducir antes del
precalentamiento del horno
Diámetro
30cm
30cm
ES
25
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