Elenco degli alimenti che non possono essere cucinati a vapore:
1)
Frutta conservata (marmellata e prodotti similari - frutta intera o in pezzi, o
sotto forma di farina o di polvere) in un mezzo liquido oleoso;
2)
Ortaggi conservati in mezzo oleoso;
3)
Grassi e oli animali e vegetali, naturali o lavorati (compresi il burro di cacao,
lo strutto, il burro fuso);
4)
Margarina, burro ed altri grassi costituiti da emulsioni di acqua in olio;
5)
Conserve e semiconserve di carne e di pesce in mezzo oleoso;
6)
Latte intero, parzialmente disidrato, parzialmente o totalmente scremato;
7)
Latte fermentato, come yogurt latticello e prodotti analoghi;
8)
Crema e crema acida;
9)
Salse che contengono olio e acqua in due strati
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