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INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO (CONTINUACIÓN)
1. Retire la tapa, las rejillas de cocción y la bandeja para agua. Colóquelos a un lado.
2. Asegúrese de que la bandeja para carbón esté vacía y firme.
3. Coloque las briquetas de carbón u otro combustible sobre la bandeja para carbón (Imagen 3).
ADVERTENCIA: El peso máximo de carbón para el fuego que puede utilizarse por vez es de 2.2 lb o 1 kg.
4. Encienda siguiendo las instrucciones en el empaque del combustible.
5. Deje que el carbón se queme hasta que quede cubierto con una ceniza clara antes de cerrar la puerta y colocar la tapa sobre el ahumador.
Nota: si usa madera aromatizada siga las instrucciones sobre el empaque de madera aromatizada.
W PRECAUCIÓN: siempre revise la bandeja para carbón cuando use un cebador líquido antes del encendido. El fluido
se puede acumular en la bandeja para carbón y se puede encender y provocar un incendio.
W PRECAUCIÓN: nunca agregue líquido para encendedor a carbones calientes o incluso tibios, ya que se pueden
producir retrocesos de la llama y ocasionar lesiones graves o daños a la propiedad.
Apagado
1.
Deje que el carbón se extinga solo.
W ADVERTENCIA: NO use agua para extinguirlo. Esto puede ser
peligroso y causar daños.
2.
Deseche las cenizas en un lugar adecuado.
Control de las llamaradas:
W PRECAUCIÓN: NO use agua sobre un incendio provocado
por grasa. Esto puede hacer que la grasa salpique pudiendo
ocasionar quemaduras, lesiones corporales
u otros daños graves.
W PRECAUCIÓN: NO deje la parrilla sin supervisión mientras la
precalienta o quema residuos de alimentos. Si la parrilla no se
ha limpiado, podría ocurrir un incendio provocado por la grasa que puede dañar el producto.
W ADVERTENCIA: cuando cocine, tenga a su alcance materiales para la extinción del fuego. En caso de incendio provocado
por aceite o grasa, use un extintor de incendios a base de polvo químico seco tipo BC o apague el fuego con tierra, arena o
bicarbonato. NO intente extinguirlo con agua.
Las llamaradas son parte de la cocción de carnes en una parrilla y aderezos del sabor único que da asar un alimento.
Las llamaradas en exceso pueden cocinar demasiado la comida y ser peligrosas.
Importante: el exceso de llamaradas es el resultado de la acumulación de grasa en la parte inferior de la parrilla.
Si se produce un incendio por grasa, cierre la tapa hasta que esta se queme completamente. Tenga cuidado al abrir la tapa, puesto que
puede haber llamaradas repentinas.
Si se producen llamaradas en exceso, NO vierta agua a las llamas.
Minimice las llamaradas:
1.
Corte el exceso de grasa de las carnes antes de la cocción.
2.
Cocine las carnes con un alto contenido de grasa de manera
indirecta.
3.
Asegúrese de que la parrilla esté sobre una superficie sólida,
nivelada y no combustible.
Instrucciones para ahumado
1.
Encienda el ahumador según las "Instrucciones de encendido" de
este manual.
2.
Con guantes de protección, coloque cuidadosamente la bandeja
para agua en sus soportes. (Figura 4)
3.
Con guantes de protección, llene cuidadosamente la bandeja para
agua con agua o mezcla para marinar hasta llegar a 2.54 cm (1")
del borde de la bandeja para agua. (Figura 5). No exceda la línea
de llenado máximo.
Nota: la bandeja para agua contiene 2 cuartos de líquido y durará
entre 2 y 3 horas cuando el ahumador esté en uso.
4.
Con guantes de protección, retire cuidadosamente la tapa del
ahumador. Asegúrese de abrir la tapa alejándola de usted. Esto
permitirá que el vapor se libere lejos de usted.
5.
Con guantes de protección, coloque cuidadosamente la rejilla de
cocción en los soportes de la rejilla de cocción inferior. (Figura 6).
6.
Con guantes de protección, coloque cuidadosamente la comida en la rejilla de cocción inferior en una sola capa y distribuida de manera
uniforme.
7.
Con guantes de protección, coloque cuidadosamente las otras rejillas de cocción en los soportes de la rejilla de cocción superior. (Figura 6).
8.
Con guantes de protección, coloque cuidadosamente la comida en las rejillas de cocción superiores en una sola capa y distribuida de
manera uniforme.
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Figura 3
Figura 4
Figura 5
MÁX:
2.54 cm
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