Página 1 Manual de Instruções Operating Manual Gebrauchsanleitung Manuel d’Instructions Manual de Instrucciones Máquinas de café espresso  Espresso Coffee Machines  Espressokaffeemaschinen  Machines à café espresso  Máquinas de café expresso www.fiamma.pt...
Página 3 This manual refers to the standard model of the appliance. Contact your supplier for information concerning adjustment, maintenance and repairs not covered by this manual.
Página 4 Bem-vindo à fiamma! favor leia Willkommen bei fiamma! Bitte lesen Sie diese cuidadosamente estas instruções de instalação e Bedienungsanleitung aufmerksam durch, bevor operação antes de utilizar a máquina pela Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen. primeira vez. Guarde este manual para consulta Bewahren Sie die Bedienungsanleitung auf, um futura.
Página 5 Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 6 Índice PORTUGUÊS ............................12 Segurança e uso apropriado ......................12 1.1. Instruções de segurança ....................... 12 1.2. Finalidade de uso ........................13 1.3. Reciclagem ..........................13 1.4. Emissão de ruído ........................13 Conteúdo ............................13 Descrição ............................14 3.1. O Teclado ..........................15 3.2.
Página 7 Cleaning of the grids and trays ..................... 52 7.4. Cleaning of the drip tray ....................... 52 7.5. Cleaning the machine’s body ....................52 Programming of User Settings ...................... 53 Alarms and Troubleshooting ......................56 Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 8 9.1. Time-Out (Automatical Stop) during boiler filling ..............56 9.2. Temperature probe in short-circuit/ overheating (AL1) ............56 9.3. Temperature probe switched off/ interrupted (AL2) ............57 9.4. Lack of impulses on the flowmeter (AL3) ................58 9.5. Alarm for water filter system ....................58 9.6.
Página 9 6.2. Programmations des portions d’eau ..................98 6.3. Programmation de la température vapeur avec simmulation (seulement pour les modèles avec fonction “AutoSteam”) ....................... 99 Nettoyage ............................ 100 7.1. Nettoyage des groupes ....................... 100 Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 10 7.2. Nettoyage des filtres et des porte-filtres ................100 7.3. Nettoyage des grilles et des panneaux ................100 7.4. Nettoyage de la boîte d’égout .................... 100 7.5. Nettoyage des panneaux de la machine................100 Programmation de l’utilisateur ....................101 ALARMES ............................. 104 9.1.
Página 11 Sonda de temperatura apagada / interrumpida (AL2) ............129 9.4. Ausencia de impulsos en los contadores volumetricos (AL3) ..........130 9.5. Alarma del filtro / depurador ..................... 130 9.6. Alarma de mantenimiento....................130 10. Reparación........................... 131 Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 12 1.1. Instruções de segurança O equipamento fiamma é seguro de utilizar e cumpre os requisitos de segurança Europeus em vigor. Porém, o uso inapropriado pode levar a acidentes pessoais e danos materiais. Para assegurar o funcionamento correto e o uso seguro, leia este manual antes de utilizar o equipamento. Este manual contém avisos importantes sobre a instalação, segurança, utilização e cuidados a ter com o seu...
Página 13 1 joelho plástico 1 joelho plástico 2 porta-filtros duplos 3 porta-filtros duplos 1 porta-filtros simples 1 porta-filtros simples 1 filtro cego 1 filtro cego 1 escova 1 escova 1 manual instruções 1 manual instruções Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 14 9. Sinalizador enchimento circuíto hídrico; 10. Interruptor escalda-chávenas; 11. Haste da água doseada; 12. Tecla água doseada; 13. Teclado do grupo; 14. Grupo. 15. Display Táctil; 16. Display 3 digitos (temperatura grupo / cronómetro saida café). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 15 3.2. Display Táctil (Touchscreen) O display da Compass Multiboiler é um ecrã tátil (Touchscreen), que funciona atuando com o dedo sobre a sua superfície. O display assume diversos formatos (display A/B/C/D), dependendo dos pontos de programação/consulta acedidos. Abaixo são legendados os vários ecrãs e as suas funcionalidades, quando aplicável.
Página 16 Tem também a possibilidade de alterar as unidades das temperaturas, podendo ser em grau Celsius (ºC) (valor de fabrica) ou em Fahrenheit (ºF). Pressionando o símbolo surge a lista das várias temperaturas. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 17 é, desliga as resistências do grupo e da caldeira de café de cada grupo podendo ficar os restantes ligados.  Relativamente à caldeira de vapor/água não desliga mas “força-a” a passar ao estado económico “ECO”, baixa a temperatura para o valor definido na programação técnica. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 18 Para definir as horas “ON TIME” (Ligar) terá de ativar e depois pressionar para poder definir o horario de ligar, pressionar para aumentar ou para diminuir. Depois de definida a hora, pressionar Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 19  Pressionando o símbolo 12 os teclados e os displays 3 digitos desligam e o display táctil fica em standby surgindo:  Só neste estado (OFF), funciona o liga/desliga e a definição do dia de descanso, automático. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 20 2 à dose do duplo “click”.  Pode limpar, em cada um dos grupos, os valores e colocá-los a zero, para tal pressione “RESET” no display. Limpa todos os parciais dos grupos, exceto os Totais de café. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 21  Deixe espaço suficiente para o filtro/depurador de água e um moinho de café.  Para um funcionamento correto da máquina, a temperatura ambiente deve encontrar-se entre um mínimo de 15ºC e um máximo de 25ºC. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 22 1. Abrir a torneira de água da rede para alimentar a máquina. 2. Para ligar a máquina, acione o Interruptor Geral ON/OFF que se encontra no painel frontal, sobre o lado direito da máquina. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 23  Os grupos demoram cerca de 12 minutos até atingirem a temperatura de funcionamento, 92ºC, pré-definida de fábrica. Prima a tecla 5 de cada um dos grupos até começar a sair água, desligando de seguida. Garante-se assim que todos os circuitos hídricos estão cheios. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 24 Produzir café na modalidade de contínuo 1. Prima tecla 5 (contínuo) no teclado do grupo que quer ativar. Ao primir a tecla, dá-se início à produção do café. A tecla ativada fica acesa durante toda a produção. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 25  Nesta versão de máquinas existe a possibilidade de escolher o tipo de vapor que se pretende, isto é, versão vapor normal , pressionar botão lado esquerdo e versão vapor com mistura de ar , pressionar botão direito este último mais indicado para quem desejar tirar bebidas especiais (ex.: cappuccino,…). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 26 30 segundos).  Caso se active o TIME-OUT da fase de programação (ao fim de 30 segundos), repita integralmente os passos 1,2 e 3 anteriormente descritos. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 27  Caso se ative o TIME-OUT, isto é, sair do modo programação (ao fim de 30 segundos), repita integralmente os passos 1,2 e 3 anteriormente descritos.  As teclas relativas às doses já programadas ficam apagadas ao regressar à programação. No entanto, tal não impede a sua reprogramação. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 28  Para evitar o perigo de queimaduras, deixe a máquina arrefecer antes de efetuar qualquer operação de limpeza.  É possível efetuar a lavagem simultânea de vários grupos. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 29 Limpe minuciosamente as torneiras e hastes de vapor para evitar a acumulação e incrustação de resíduos. Passar um pano humido na superfície do escalda-chávenas. Limpe o corpo da máquina com um pano húmido. Não utilizar detergentes abrasivos ou solventes. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 30  Estes items vêm com o valor 10 segundos como tempo mínimo e 32 segundos como tempo máximo (valores de fábrica). Não mude esta definição. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 31  Valor fábrica – ON (não altere esta definição). Passe para o item seguinte pressionando , para aceder à função que permite mostrar (“ON”) ou não (“OFF”) o simbolo das temperaturas (simbolo 9) no display C. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 32 é sinal de alarme, em alguns dos casos o alarme, algo não está bem na máquina. Para verificar em concreto qual alarme que está a ocorrer, recorrer sempre ao Display C e pressionar o símbolo Display C Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 33 A electrónica fica inibida de todas as suas funções principais. Os teclados são desactivados e todas as funções da máquina suspensas. No display aparece a piscar: No caso de ser o sensor de uma das caldeiras de CAFÉ, surge no visor o alarme, identificando qual a sonda: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 34 No caso de ser o sensor de uma das caldeiras de CAFÉ, surge no visor o alarme, identificando qual a sonda desativada: O mesmo acontece com as sondas dos GRUPOS, surge no visor a indicação qual esta desativada:  Em todos os casos o alarme desaparece quando a(s) sonda(s) forem ligadas correctamente. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 35 Password (6) (6) (6) (6) (6) seguir os vários displays até chegar ao display abaixo indicado e pressionar “RESET”, por fim desligar a máquina e ligá-la de novo, no Interruptor Geral e ela recomeça a contagem. 9.6. Alarme de manutenção Quando surge Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 36  Para poder aceder o interior da máquina, retire os painéis laterais, o tabuleiro inferior ou o tabuleiro superior, consoante a reparação a realizar.  Utilizar unicamente peças de assistência de origem. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 37 1.1. Safety instructions fiamma equipment is safe to use and complies with the current European safety requirements. However, improper use can lead to personal injury and damage to property. In order to assure correct functioning and safe use, read this manual before you use the equipment. This manual contains important notes on the correct installation, safety, use and care.
Página 38 1 plastic knee 1 plastic knee 2 double porta-filters 3 double porta-filters 1 simple porta-filter 1 simple porta-filter 1 blind filter 1 blind filter 1 brush 1 brush 1 instruction manual 1 instruction manual Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 39 Key for production of double espresso Key 3 Key for production of single espresso Key 4 Key for production of double espresso Key 5 Continuous/ Programming mode Key 6 Key for production of portion of hot water Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 40 (Translated from original language) ENGLISH 3.2. The Display The Compass Multiboiler features a graphic touchscreen, activated by finger touch. The display can assume different formats (display format A/B/C/D), depending on the menu/ mode. See below the different screens and their functions.
Página 41 1 (leftmost) 92 ºC (preset). In order to advance to the other coffee water boilers, use the arrow keys: forward or backward. , In order to change this value, please proceed as described in the paragraph. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 42 CLOCK Use the arrow keys in order to navegate between the available numbers and press in order to confirm your selection. Then press in order to navegate to the next digit. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 43  Press symbol 12 in order to turn the electronics off. The keyboards and 3-digit-displays (shot-timers) turn off and the graphic touchscreen goes into OFF-mode. In this mode, the Auto ON/OFF settings work. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 44  The water dosis counters refer to, on group 1 to 1 dose click; on group 2, to the double click dose.  You can reset the values by clicking “RESET”. All counters return to 0, except the counter for Totals which cannot be reset. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 45 Before using the machine for the first time, remove all protective and packing material. Make sure the machine is intact. Dispose of all packing material in a safe way. Clean the machine’s exterior with a soft humid cloth. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 46 2. Press the ON/OFF button on the front of the machine in order to turn the Compass MB on. 3. The display lights up and shows the software version installed on the machine (first for the main board, second for the touch screen display). Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 47 Press key 5 on each group and shortly let water run through the groups. Press key 5 again to stop the water. This procedure makes sure that the machine is supplied with water. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 48 In order to interrupt the production, press any key of the keyboard of the active group.  If the coffee production in the continuous mode is not terminated manually, the production only stops when the maximum quantity is reached (ca. 1 l). Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 49  All settings programmed on group 1 (leftmost group) are automatically transferred to the other groups. However, it is possible to program each group separately.  During the programming of one group, all other groups, as well as the water and steam production, are blocked. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 50 In order to program the first hot water portion as follows: 1. Press key 5 of the desired group with the machine in ON-mode, and keep it pressed for 5 seconds. The key starts to blink and the display shows: Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 51 1. Use a cup or glass with ca. 300 ml capacity and an external temperature probe (see image below) 2. Press key 5 on group 1 (leftmost) and keep it pressed for 5 seconds. The display shows: Now press the steam key Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 52 Clean the porta-filters and the groups with a cloth or sponge. Carefully clean the taps and steam wands in order to remove any leftovers. Clean the upper tray of the machine and its body with a soft humid cloth and a mild detergent. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 53  Preset is ON (default setting). Press in order to advance to the next menu item. The display shows the settings for minimum and maximum extraction times. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 54 OFF (keys without light).  By default, this setting is ON. DO NOT CHANGE THIS SETTING Press in order to advance to the next menu item. The display shows the option for drink portion programming. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 55 The display shows the option for changing the password. In order to exit the programming mode press and regress to display C.  At any point of the programming process, you can press in order to exit. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 56 The display shows: In case a probe in a coffee water boiler malfunctions, the display shows the following message, indicating the probe in question: Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 57 In case a group probe malfunctions, the display shows the following message, indicating the probe in question:  In all of the above mentioned cases, the alarm disappears when the probes are correctly connected again. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 58  This alarm appears when the maximum number of coffee, preset in the technical programming, has been reached and the machine needs maintenance.  In order to switch off the alarm it is necessary to enter the user programming while the machine is in OFF-mode. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 59  In order to access the machine’s interior, take off the side panels, the lower tray or the upper tray, depending on what part of the machine’s interior you want to reach.  Only use authentic spare parts. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 60 1. Sicherheit und korrekter Gebrauch 1.1. Sicherheitsanweisungen Fiamma Espressomaschinen sind sichere Geräte und entsprechen den geltenden europäischen Sicherheitsanforderungen. Trotzdem können bei einer unsachgemässen Verwendung Gefahren entstehen. Für eine einwandfreie Funktion und die sachgemässe, sichere Verwendung lesen Sie daher bitte aufmerksam diese Gebrauchsanleitung. Sie enthält wichtige Hinweise zur korrekten Installation, Sicherheit, Verwendung und Pflege des Geräts.
Página 61 1 Abwasserschlauch 1 Abwasserschlauch 1 Plastikknie 1 Plastikknie 2 doppelten Siebträger 3 doppelten Siebträger 1 einfachen Siebträger 1 einfachen Siebträger 1 blindes Sieb 1 blindes Sieb 1 Bürste 1 Bürste 1 Bedienungsanweisung 1 Bedienungsanweisung Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 62 Taste 1 Taste für einfachen Espresso Taste 2 Taste für doppelten Espresso Taste 3 Taste für zwei einfache Espresso Taste 4 Taste für zwei doppelte Espresso Taste 5 Dauerproduktion/ Programmierung Taste 6 Taste für Heisswasser Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 63 (Übersetzung aus Originalsprache) 3.2. Das Anzeigenfeld Die Compass Multiboiler verfügt über ein Anzeigenfeld mit Touchscreen-Funktion, das per Fingerdruck bedient wird. Das Anzeigenfeld hat je nach aktivem Menü verschiedene Anzeigenformate (A/B/C und D). Sehen Sie die verschiedenen Anzeigenformate und ihre Funktionen unten: Anzeige A 1.
Página 64 Einstellung zu speichern und zum nächsten Menüpunkt zu gelangen. Um die Anzeige zu verlassen, drücken Sie Wenn Sie das Symbol für den Dampfkessel drücken, zeigt die Anzeige 122 ºC (voreingestellt). Um diesen Wert zu verändern, benutzen Sie die Pfeiltasten wie im vorhergehenden Absatz beschrieben. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 65  Berühren Sie das Symbol 10, um einzelne Gruppen an- oder auszuschalten  Über das Symbol 10 können Sie ausserdem den Eco-Modus für den Wasser- und Dampfkessel aktivieren (im Eco-Modus wird die Temperatur im Wasser- und Dampfkessel abgesenkt) Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 66 . Drücken Sie Feld , um zum nächsten Menüpunkt zu gelangen (OFF-TIME, Zeit des automatischen Ausschaltens) und verfahren Sie wie oben beschrieben. Drücken Sie um zum Menüpunkt „CLOSED ON“ (wöchentlicher Ruhetag) zu gelangen. Sie Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 67  Drücken Sie die Felder oder um die richtige Nummer einzugeben. Druecken Sie zwischen den Stellen zu navigieren. Bestätigen Sie das Passwort mit  Das Benutzerpasswort ist (3) (3) (3) (3) (3) (Fabrikeinstellung).( siehe Kapitel 8.) Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 68 Wenn die Maschine sich im OFF-Modus befindet, zeigen diese Anzeiger die Temperatur der Gruppe Shot timer Temperatur der Gruppe 3.4. Technische Eigenschaften Die wichtigsten technischen Eigenschaften sind auf dem Typenschild angegeben, das auf der Maschine angebracht ist Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 69 (Übersetzung aus Originalsprache) 3.5. Notwendige Anschlüsse  Die Compass Multiboiler darf nur an das Festwassernetz angeschlossen werden. Benuzten Sie die Maschine niemals mit «Jerrycans », Wassserkanistern oder anderen Systemen der Wasserzufuhr, die nicht über einen Wasserdruck von mindestens 1 bar verfügen Wasseranschluss: 1 Wasserhahn mit einerm G3/8 Gewinde Abwasseranschluss: 1 Abwasseranschluss für den Anschluss an einen Abwasserschlauch mit 16/17 mm...
Página 70  Im Off-Modus sind alle Gruppen, Wasserhähne und Dampflanzen und alle Funktionen ausser die technische Programmierung blockiert. 5. Um die Maschine anzuschalten, drücken Sie Taste 3 auf der Tastatur ganz links oder drücken Sie das ON/OFF-Feld auf dem Anzeigenfeld. oder Auf der Anzeige erscheint: Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 71 2. Benutzen Sie einen Tamper, um das Kaffeepulver gleichmässig im Sieb zu verteilen und festzudrücken. 3. Setzen Sie den Siebträger in eine Gruppe ein. 4. Stellen Sie eine Tasse (oder zwei) unter die Gruppe. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 72 Sobald die voreingestellte Portionsmenge erreicht ist, wird die Heisswasserausgabe automatisch beendet. Die Anzeige zeigt die Heisswasserausgabe weitere 5 Sekunden lang an. Um die Heisswasserausgabe zu beenden, drücken Sie eine beliebige Taste auf der Tastatur der aktiven Gruppe. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 73 1. Wenn die Maschine im ON-Modus ist, drücken Sie die Taste 5 an Gruppe 1 (linksaussen) und halten Sie diese für 5 Sekunden gedrückt. Taste 5 beginnt zu blinken und die Anzeige zeigt: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 74 1. Press key 5 of the desired group with the machine in ON-mode, and keep it pressed for 5 seconds. The key starts to blink and the display shows: 2. Within 30 seconds, press the water portion key. Key 5 stays lit. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 75  Richten Sie keinen Wasserstrahl auf die Espressomaschine! Schütten Sie kein Wasser in das Maschineninnere oder in ein Bestandteil der Maschine.  Um Verbrennungsgefahr zu vermeiden, lassen Sie die Espressomaschine vor Reinigungsarbeiten immer vollständig abkühlen! Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 76 Ausguss sorgfältig mit einer Bürste. Achten Sie darauf, dass etwaige Kaffeerückstände vollständig entfernt werden, damit der Ausguss nicht verstopft. 7.5. Gehäuse Reinigen Sie das Gehäuse der Espressomaschine mit einem weichen Tuch. Benutzen Sie keine scheuernden oder ätzenden Reinigungsmittel. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 77 Scrollen zwischen Shottimer (3 DIGIT), Display (ON) oder keine Anzeige des Chronometers (OFF). Zum Bestätigen drücken Sie . Voreinstellung ist ON. Drücken Sie um zum nächsten Menüpunkt zu gelangen. Das Display zeigt die Mindest- und Höchstexktraktionszeit (Dauer des Brühprozesses). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 78 Menüpunkt zu gelangen. Auf dem Display erscheinen die Optionen zur Anzeige der Getränkeportionen.  Die Voreinstellung ist ON. ÄNDERN SIE DIESE EINSTELLUNG NICHT! Drücken Sie um zum nächsten Menüpunkt zu gelangen. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 79 Menüpunkt zu gelangen. Auf der Anzeige erscheint die Option, das Passwort für den Zugang zu den Benutzereinstellungen zu ändern.  Sie können die Programmierung zu jedem Zeitpunkt verlassen, indem Sie das Feld Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 80 Wenn die Temperatursonde einen Kurzschlusshat oder überhitzt, blinken alle Tasten auf. Es erscheint folgende Anzeige: Wenn eine Sonde in einem Kaffeewasserkessel nicht richtig funktioniert, erscheint folgende Anzeige mit dem Hinweis auf die betroffene Sonde: Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 81 Anzeige mit Angabe der betroffenen Sonde: Wenn eine Temperatursonde in einer Gruppe nicht funktioniet, erscheint folgende Anzeige mit Angabe der betroffenen Sonde:  In allen Fällen verschwindet der Alarm wenn die Sonde wieder richtig angeschlossen ist. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 82 Sie das Passwort (6) (6) (6) (6) (6) ein. Swipen Sie durch die verschiedenen Anzeigen, bis die unten stehende erscheint. Wählen Sie RESET. Schalten Sie die Maschine am Hauptschalter aus und dann wieder an. Nun ist der Alarm ausgeschaltet. Espresso Coffee MachineCompass MB by fiamma...
Página 83  Um Zugang zum Inneren der Maschine zu erhalten, nehmen Sie die Seitenteile der Maschine, das untere und obere Gitter ab, je nach dem welche Seite der Maschine Sie erreichen möchten.  Benutzen Sie ausschliesslich Originalteile. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 84 1.1. Instructions de sécurité L'équipement fiamma est sûr à utiliser et répond aux exigences de sécurité européennes en force. Cependant, une utilisation inappropriée peut entraîner des blessures corporelles et dommages matériels. Afin d'assurer le bon fonctionnement et l'utilisation en sécurité, il faut lire ce manuel avant d'utiliser l'équipement.
Página 85 1 coude plastique 2 porte-filtre deux tasses 3 porte-filtre deux tasses 1 porte-filtre une tasse 1 porte-filtre une tasse 1 filtre aveugle 1 filtre aveugle 1 brosse 1 brosse 1 manuel d’instructions 1 manuel d’instructions Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 86 Tecla 2 Clé de production – 2 cafés courts Tecla 3 Clé de production – 2 cafés longs Tecla 4 Clé continu / programmation Tecla 5 Tecla 6 Clé de production des portions d’eau Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 87 3.2. Écran Táctile (Touchscreen) L’écran de la Compass Multiboiler est un écran táctile (Touchscreen), qui fonctionne en appuyant la surface avec le doigt. L’écran a plusieures otions de format (écran A/B/C/D), en dépendant des points de programmation /information consultés. Ci-dessous, les différents écrans et ses fonctionnalités, si applicable.
Página 88 1 (à gauche) : 92 ºC (par défault). Pour aller à la témpérature de la chaudière suivante appuyer sur et pour revenir à la témpérature de la chaudière précédante appuyer sur Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 89 3.2.1.3. SYMBOLE 11. PROGRAMMATION LA DATE, L’HORLOGE, JOUR DE LA SEMAINE ET AUTO MARCHE / ARRET En appuyant sur le symbole 11 Choisir l’année, le mois et le jour, en utilisant le symbole . Pour valider la date inscrite, Appuyer Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 90  Si vous ne voulez pas choisir un jour de repos, il faut selectioner “NONE”.  Il est seulement possible de choisir un jour de repos hebdomadaire.  ATTENTION: pour que toutes ces fonctions restent activées, ne jamais éteindre la machine sur l’interrupteur principal ON/OFF. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 91  Le symbole 14 affiche le numèro de cafés et de portions d’eau de chaque groupe. Pour y accéder il suffit d’appuyer sur le symbole. L’écran affiche :  Vous pouvez vérifier les valeurs de tous les groupes en appuyant sur Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 92 1 Réseau d'égout compatible avec un tuyau de vidange à 16/17 mm diamètre, au minimum; 1 Circuit électrique avec terre et alimentation avec protection de 30mA et un disjoncteur avec un espace de 3 mm entre les contacts. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 93  Respecter les règles en vigueur dans le pays dans lequel vous vous trouvez.  Au fond de la machine il y a un terminal marque avec le symbole qui permet la connexion équipotentielle entre différentes machines. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 94 5. Pour brancher la plaque electronique, appuyer sur la clé 3 du groupe 1 (à gauche) ou appuyer sur l’écran sur le coint inférieure droit. L’écran affiche: À l’état ON, toutes les symboles restent allumés. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 95 5. Avec la machine en état ON, appuyer sur la clé de café correspondant à la portion souhaité. L’erogation du café commence. La clé sélectionnée reste allumée pendant le temps de production de la boisson et l’écran indique la portion de café en production. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 96  La machine a 2 robinets de vapeur qui permettent de préparer des boissons chaudes.  Avant et après chaque utilisation du tuyau de vapeur, il faut ouvrir le robinet pendant 2-3 seconds pour éliminer des résidus. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 97 Cette valeur - des impulsions du compteur volumétrique sont enrégistrés dans la mémoire de la plaque électronique. En même temps, la clé de la portion programmée s’éteint et tous les autres clés s’allument. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 98 Vérifier si la clé clignote. 2. Dans les 30 secondes suivantes, appuyez sur la clé de la portion d’eau. La clé 5 et la clé de la portion d’eau restent allumées pendant la programmation. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 99  L’entrée d’air peut être réglée. Utilisez un tournevis pour réglée le régulateur d’air qui est à l’intérieur de la machine, en haut au côté gauche. Tourner la vis pour plus ou moins l’air, selon le necessaire. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 100 Nettoyez les robinets et les tuyaux de la vapeur pour éviter l’accumulation et l’incrustation des résidus. Passer un chiffon humide sur le tableau de chauffe-tasses. Essuyer le corps de la machine avec un chiffon humide. N’utilisez pas de détergents abrasifs ou des solvants. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 101 DIGIT), ou sur l’écran Táctile (ON) ou sur aucun (OFF). Taper pour selectionner l’option souhaitée et taper pour valider (valeur d’usine – ON). Taper pour avancer à l’écran où il est possible définir le temps minimum et maximum pour extraire du café. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 102 à la fonction de programmation des portions.  Valeur d’usine: ON. Ne pas changer cette definition. Taper pour aceder àla fonction qui permet montrer (“ON”) ou pas (“OFF”) le symble des temperatures (symbole 9) sur l’écran C. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 103 Pour sortir du Mode de Programmation de l’Operateur, taper sur et retourner à l’écran C.  Il est possible de sortir n’importe où sur le Menu de Programmation de l’Utilisateur : il suffit de taper sur un des écrans. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 104 Toutes les principales fonctions de la plaque électronique restent inactives. Les claviers sont désactivés et toutes les fonctions de la machines restent en attente Sur l’écran clignotte: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 105 L’ecran affiche : Si le problème est avec la sonde de la chaudiére de CAFÉ, l’écran affiche l’alarme et identifie quelle est la sonde: Le même pour les sondes des GROUPES. L’écran affiche l’infirmation suivante: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 106 (6) (6) (6) (6) (6) et suivre les différents écrans jusqu’au écran ci-dessous et taper “RESET”. A la fin, éteindre la machine et la remettre sur le commutateur général. Le comptage est repris. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 107  Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par du personnel spécialisé et dûment autorisé par le fabricant.  Pour accéder à l’intérieur de la machine il faut enlever les panneaux latérales, le paneau inférieur ou le panneau supérieur, selon l’opération qu’il faut faire. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 108 1.1. Instrucciones de seguridad El equipo fiamma es seguro y cumple los requisitos Europeos de seguridad en vigor. Sin embargo, el uso indebido puede causar accidentes personales y daños materiales. Para garantizar el correcto funcionamiento y utilización segura, lea este manual antes de poner en marcha el equipo. Este manual contiene instrucciones importantes sobre la instalación, seguridad, utilización y precauciones a tener con...
Página 109 1.2. Finalidad de uso Las máquinas de café fiamma se pueden usar para preparar café espresso u otras bebidas calientes. Las máquinas de café espresso son destinadas al uso exclusivamente comercial. No utilice la máquina en exteriores. El fabricante desaconseja cualquier otro tipo de uso ya que podría ser peligroso.
Página 110 Botón erogación café largo Botón 3 Botón erogación 2 cafés cortos Botón 4 Botón erogación 2 cafés largos Botón 5 Botón continuo / Programación Botón 6 Botón de producción de dosis de agua Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 111 3.2. Pantalla Táctil (Touchscreen) La pantalla de la Compass Multiboiler es táctil (Touchscreen) que funciona pinchando o deslizando el dedo sobre la pantalla. La pantalla muestra diversos formatos (display A/B/C/D), dependiendo de los símbolos de prograación/consulta a los que se acceda. A continuación se presentam las diferentes pantallas y sus funciones, cuando proceda.
Página 112 1 (izquierdo), 92 ºC (valor de fábrica); para adelantar o retroceder hacia las temperaturas de las otras Calderas (grupo 2 o grupo 3 según los modelos) basta pinchar los símbolos . Para cambiar los valores proceder como se há explicado anteriormente. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 113 Aparece la pantalla donde se define el año, el mes y el día, para eso pulsar y definir el año, de seguida pulsar y definir el mes y de segui definir el dia, para confirmar pulsar Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 114  La función del simbolo 12 es apagar la máquina (OFF).  Al pinchar el simbolo 12 las botoneras y las pantallas de 3 digitos se apagan y la pantalla táctil se queda en modo de espera y aparece: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 115  Es posible borrar, en cada uno de los grupos, los valores y colocar-los a cero, para esos bast pinchar “RESET” en la pantalla. Borra todos los parciales de los grupos, pero no limpia los totales de café. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 116  Deje suficiente espacio libre alrededor de la máquina destinada a un suavizador y un molino de café.  Para el buen funcionamiento de la máquina, la temperatura ambiente debe estar comprendida entre los 15ºC y los 25ºC. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 117 3. La pantalla muestra, inmediatamente, la versión del software instalado. La primera línea indica la versión del software de la unidad electrónica y la segunda línea la versión del software de la pantalla táctil. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 118  Los grupos tardan unos 12 minutos en alcanzar la temperatura de servicio, 92ºC, preddefinidos en fábrica. Pulse el botón 5 de cada uno de los grupos hasta empezar a salir agua, apagando en seguida. Así se garantiza que todos los circuitos hidráulicos están llenos. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 119 1. Pulsar el botón 5 (continuo) de la botonera del grupo que se va activar. Al pulsar el botón, empieza la erogación de café. El botón activo queda encendido durante la erogación. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 120  En esta versión de la máquina hay la psibilidad de elegir el tipo de vapor que se desea, o sea, para la versión vapor normal , pulsar el botón a la izquierda; para la versión con mezcla de ar Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 121  Para seguir con la programación de las restantes dosis de café es necesario repetir los puntos 2 y 3 (esto si no se ultrapasa ellímite del tiempo de programación de 30 segundos). Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 122 1, 2 y 3 indicados arriba.  Los botones relacionados con las dosis ya programadas quedan apagados al volver a la programación. Sin embargo, eso no impide su reprogramación. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 123  Se puede efectuar el lavado de varios grupos a la vez. 7.1. Limpieza de los grupos El ciclo de lavado permite la limpieza de los grupos de café y se debe realiza del siguiente modo: Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 124 Limpiar cuidadosamente los grifos y las lanzas de vapor a fin de evitar la acumulación y incrustación de residuos. Limpiar la superficie del calienta tazas con un paño húmedo. Limpie el cuerpo de la máquina con un paño húmedo. No emplear productos abrasivos o disolventes. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 125  Estos itens vienen com el valor 10 segundos como tiempo mínimo e 32 segundos como tiempo máximo (valores de fábrica). Não cambie esta definición. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 126  Valor de fabrica – ON (no cambie esta definición). Pase al iten siguiente pulsando , para acceder a la función que permite mostrar (“ON”) o no (“OFF”) el simbolo de las temperaturas (simbolo 9) en el visor C. Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 127 Para salir del Modo de Programación del Operador, pulsar e volver al visor C.  Podrá salir de la Programación del Operador a cualquier momento, basta pulsar , en cualquiera de los visores durante la programación. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 128 5 segundos seguidos por encima de los 140º hay una información de alarma (AL1) y todos los botones parpadean. La electrónica queda inhibida de todas sus funciones principales. Las botoneras se desactivan y todas las funciones de la maquina se suspenden. En la pantalla aparece: Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 129 En el caso de que el problema esté en el sensor de una de las calderas de café, en la pantalla aparece la alarma, indentificando la sonda que está apagada: Lo mismo sucede com las sondas de los GRUPOS, aparece en la pantalla la indicación de que está desactivada: Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...
Página 130 Interruptor General, vuelve a empezar el contado. 9.6. Alarma de mantenimiento Cuando aparece:  Significa que se há sobrepasado el numero máximo de cafés definido por la Programación del NÍVEL TÉCNICO (“Service cicles”). Espresso Coffee Machines Compass MB by fiamma...
Página 131  Para acceder al interior de la máquina, quite los paneles laterales y la bandeja superior o de desagüe, según la reparación que va a efectuar.  Utilizar exclusivamente repuestos originales. Máquinas de Café Espresso Compass MB by fiamma...

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