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• El precalentamiento consiste en calentar el horno antes de poner el alimento, permitiendo que se cocine a
una temperatura uniforme desde el comienzo.
• Al prender el horno y ajustar una temperatura de cocción, la luz indicadora ubicada en el tablero de mandos
cerca del selector de temperatura se prenderá y permanecerá prendida hasta alcanzar la temperatura
seleccionada (precalentamiento). Después de ese período, ponga el alimento en el horno, pero siempre
que baje la temperatura interna, la luz indicadora se prenderá, identificando que el horno está accionando
las resistencias de calentamiento para mantener la temperatura constante.
• Para definir el tiempo total de cocción, siempre tenga en consideración el peso y cantidad del alimento
que pretende cocinar.
• Las temperaturas indicadas en la tabla siguiente son solamente una referencia. Se pueden adaptar de
acuerdo a su gusto personal.
Las informaciones siguientes son solamente una orientación que puede variar de acuerdo a su experiencia
personal.
Asando tortas:
• Precaliente el horno y no abra la puerta durante la cocción para impedir que la torta "quede cruda en el
medio".
• Si la masa está muy seca, aumente 10ºC la temperatura y reduzca el tiempo de cocción.
• Si la masa se cortó, reduzca 10ºC la temperatura. Cuando haga otra torta, use menos líquido.
• Cuando la masa esté muy oscura arriba, ponga la torta en un estante más bajo, reduzca la temperatura y
aumente el tiempo de cocción.
• Si la masa se pega a la tortera, en la próxima cocción, unte bien la tortera y espolvoréela con harina.
• Si la torta está bien cocinada internamente, pero cruda en los bordes, reduzca la temperatura y aumente
el tiempo de cocción. Cuando haga otra torta, utilice menos líquido.
Asando carnes:
• Carne blanca (aves y pescados): Ajuste la temperatura entre 180 y 200ºC.
• Carnes rojas: Que necesiten cocinarse bien externamente, quedando blandas y jugosas internamente. Se
recomienda ajustar la temperatura inicial entre 200 y 220ºC durante un período y después redúzcala de
acuerdo a la necesidad. Ponga la carne al centro de la rejilla o bandeja.
Asando pizzas:
• Utilice una asadera liviana y evite abrir la puerta del horno mientras esté asando la pizza.
Asando panes:
• Utilice una temperatura de 160ºC y deje el pan asándose durante aproximadamente 35 minutos. Pueden
ocurrir variaciones en el tiempo de cocción debido al peso o cantidad de panes dentro del horno.
Dispositivo de seguridad
Para evitar recalentamiento de la superficie externa del horno debido al mal uso o instalación inadecuada, el
aparato posee un dispositivo de seguridad que lo apaga automáticamente. El horno volverá a funcionar así
que la temperatura del aparato se reduzca a un nivel seguro para su funcionamiento.
Ventilador de enfriamiento
El horno está equipado con un ventilador desarrollado para enfriar la estructura externa del producto,
principalmente la puerta y el tablero de mandos, que se activa automáticamente durante la cocción. El aire
caliente se conduce hacia afuera de la estructura del horno por medio de las aberturas ubicadas en el área
posterior de la puerta. Cuando el horno se apaga, el ventilador permanecerá prendido hasta que el aparato
Manual de Instruções Forno Elétrico Tramontina
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