Buffalo FT690 Manual De Instrucciones página 16

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Fonctionnement
• Retirez les grilles de cuisson.
• Placez une petite quantité de charbon de bois dans le bac à charbon.
Pour de meilleurs résultats, nous recommandons d'utiliser du charbon de bois
naturel fabriqué à partir de bois dur. Comparé aux briquettes, le charbon de
bois naturel s'allume plus rapidement, brûle plus proprement et plus longtemps,
atteint des températures plus élevées et produit moins de cendres. Les restes de
charbon de bois naturel se rallument également et peuvent être réutilisés, mais
il faut d'abord éliminer l'excès de cendres du charbon de bois.
1. Allumez le charbon de bois à l'aide d'un allumeur électrique ou d'allumeurs de barbecue approuvés.
N'utilisez pas de liquides d'allumage. Les produits chimiques liquides présentent
un risque d'incendie et donnent un goût indésirable aux aliments.
2. Laissez le charbon de bois brûler jusqu'à ce qu'il devienne rouge en surface.
3. Ajoutez alors du charbon de bois. Quantité maximale de charbon de bois : 1,8 kg. Veillez à ce que le
charbon de bois ne dépasse pas la moitié de la hauteur entre la grille de cuisson et le fond du bac à
charbon.
4. Replacez les grilles de cuisson et attendez au moins 30 minutes avant la première cuisson.
Ne cuisinez pas avant que le charbon de bois ne soit recouvert d'une couche de
cendres.
5. Placez les aliments sur les grilles pour commencer la cuisson.
Conseils sur la sécurité alimentaire et les grillades
• Décongelez complètement la viande et la volaille congelées au réfrigérateur avant de les cuisiner.
Tenez la viande et la volaille crues à l'écart des aliments cuits.
• Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé de la viande et de la volaille crues, et avant de
manipuler des aliments prêts à consommer.
• Essuyez et désinfectez les surfaces qui ont été en contact avec de la viande et de la volaille crues.
• Lorsque vous faites cuire de la viande ou de la volaille au barbecue, veillez à ce que le barbecue soit
bien chaud. Placez les portions les plus grandes et les plus épaisses à l'écart de la chaleur la plus
intense afin d'assurer une cuisson complète sans brûlure et en les retournant fréquemment.
• Utilisez des ustensiles distincts pour manipuler la viande ou la volaille crue et les aliments cuits sur le
barbecue, ou lavez-les soigneusement entre deux utilisations.
• Pour vérifier si la viande, en particulier la volaille, est bien cuite, percez la chair à l'aide d'une
brochette ou d'une fourchette ; le jus doit être clair.
Nettoyage, entretien et maintenance
Nettoyez régulièrement votre barbecue entre deux utilisations, surtout après une longue
•
période de stockage.
Veillez à ce que le barbecue et ses composants soient suffisamment refroidis avant le
•
nettoyage, l'entretien et la maintenance, ainsi que le stockage. Ne nettoyez jamais les
surfaces du barbecue avec de l'eau lorsqu'elles sont encore chaudes.
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