Buffalo FT690 Manual De Instrucciones página 28

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Funzionamento
• Rimuovere le griglie di cottura.
• Aggiungere una piccola quantità di carbone nel braciere.
Per ottenere i risultati migliori, consigliamo di utilizzare pezzi di carbone
naturale ricavati da legno duro. Rispetto alle bricchette, il carbone naturale si
accende più velocemente, brucia più a lungo e in modo più pulito, raggiunge
temperature più elevate e produce meno cenere. Inoltre, i residui di carbone
naturale possono essere riutilizzati, dopo aver eliminato la cenere in eccesso dal
carbone.
1. Accendere il carbone con un accendifuoco elettrico o degli accendifuoco approvati per barbecue.
Non utilizzare accendifuoco liquidi. I sostanze chimiche liquide costituiscono un
rischio di incendio e conferiscono un sapore indesiderato al cibo.
2. Lasciare che il carbone bruci fino a diventare rosso in superficie.
3. A questo punto, aggiungere altro carbone. Quantità massima di carbone: 1,8 kg. Assicurarsi che il
carbone non superi la metà dell'altezza tra la griglia di cottura e il fondo del braciere.
4. Riposizionare le griglie di cottura e attendere almeno 30 minuti prima di cuocere per la prima volta.
Iniziare la cottura solo quando sul carbone si è formato uno strato di cenere.
5. Mettere il cibo sulle griglie per cominciare la cottura.
Suggerimenti sulla sicurezza degli alimenti e sulla cottura alla griglia
• Prima di cuocerli, scongelare bene in frigorifero la carne e il pollame congelati. Tenere la carne e il
pollame crudi lontano dal cibo cotto.
• Lavarsi sempre le mani dopo aver maneggiato carne e pollame crudi e prima di maneggiare qualsiasi
alimento pronto al consumo.
• Pulire e disinfettare le superfici che sono state a contatto con carne e pollame crudi.
• Durante la cottura alla griglia di carne e pollame, assicurarsi che il barbecue sia ben caldo. Posizionare
le porzioni più grandi e spesse lontano dal calore più intenso per garantire una cottura completa
senza bruciature e girarle spesso.
• Utilizzare utensili separati per maneggiare la carne/il pollame crudi e gli alimenti cotti sul barbecue,
oppure lavarli accuratamente tra un utilizzo e l'altro.
• Per verificare se la carne, in particolare il pollame, è cotta a puntino, infilzarla con uno spiedino o una
forchetta: i succhi devono fuoriuscire chiari.
Pulizia, cura e manutenzione
• Pulire regolarmente il barbecue tra un uso e l'altro, soprattutto se non è stato utilizzato
da lungo tempo.
• Assicurarsi che il barbecue e i suoi componenti si siano sufficientemente raffreddati
prima di procedere alla pulizia, alla cura e alla manutenzione e prima di riporli. Non pulire
mai le superfici del barbecue con acqua quando sono ancora calde.
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