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3. Perfiles de bebidas
A continuación se resumen los perfiles 1, 2 y 3 para las bebidas de pequeño, mediano y gran
volumen.
► Algunos perfiles son específicos de cada país o de marcas privadas y no se mencionan en este
manual.
► Pueden producirse variaciones, ya que los molinillos de café pueden reaccionar de forma
diferente a los distintos tipos de granos de café (por ejemplo, granos secos frente a granos
aceitosos).
► El peso en gramos se basa en la posición media del molinillo de café.
intensidad
1 grano
2 granos = defecto
3 granos defecto +1 gr.
volumen seleccionable
pequeña
mediana
grande
3.1
Perfiles de bebidas 1: volúmenes pequeños / cafés fuertes
3.1.1 Volumen seleccionable - pequeña
Bebida
Ristretto
Ristretto x2
Espresso
Espresso x2
Café crème
Café crème x2
Americano
Cappuccino
Cappuccino dark
Espresso macchiato
Latte macchiato
Caffè latte
Agua caliente
Espuma de leche caliente
22
defecto -1 gr.
Volumen
1. Volumen
total de
de café
bebidas
(ml)
(ml)
15
15,0
30
30,0
20
20,0
40
40,0
40
40,0
80
80,0
80
20,0
80
20,0
80
20,0
35
20,0
100
20,0
100
50,0
80
x
80
x
2. Volumen
3. Volumen
de leche
de agua
(ml)
caliente
(ml)
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
60,0
60,0
x
60,0
x
15,0
x
80,0
x
50,0
x
x
80,0
80,0
x
(g)
(g)
(g)
7,5
8,5
9,5
14,0
15,0
16,0
7,5
8,5
9,5
14,0
15,0
16,0
8,5
7,5
9,5
14,0
15,0
16,0
7,0
8,0
9,0
7,0
8,0
9,0
8,0
7,0
9,0
8,0
7,0
9,0
7,0
8,0
9,0
7,0
8,0
9,0
x
x
x
x
x
x
Secuencia
de
dosificación
x
x
x
x
x
x
1.-3.
2.-1.
1.-2.
1.-2.
2.-1.
1.-2.
x
x
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