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44 FUNCIONAMIENTO
Guía de recomendaciones para
hornear y rostizar
Los resultados del horneado serán mejores si las bandejas
están centradas en el horno lo mejor posible. Si se cocina en
varios estantes del horno, colóquelos en la posición que se
ilustra.
Colocación de estantes y bandejas
6
5
4
3
2
1
Horneado en varios estantes
Estante
(Posición 1)
Horneado en un solo estante
Estante
NoTa
• Cocinar pollo entero 60-75 minutos (hasta que se
alcance el punto deseado de cocción) La USDA
recomienda cocinar pollos a una temperatura interna
mínima de 165 °F para un consumo seguro.
• Barnice la parte superior de las galletas con huevo
batido para mejorar el acabado dorado.
Guía de ubicación de los estantes para hornear
pasteles
Galletas
pizza
Masa de
hojaldre
panes
postres
Guía de posición de los estantes para asar
Estante
(Posición 4)
Filete
Cerdo
aves
alimento
• Pasteles en capas
• Pasteles savarín
• Galletas azucaradas
• Con chispas de chocolate
• Brownies
• Fresca
• Congelada
• Casera
• Refrigerada
• Bizcochos, enlatados
• Bizcochos, caseros
• Muffins
• Frutas azucaradas y
crujientes, caseras
• Tartas de frutas cubiertas,
caseras
alimento
Poco cocido
Costilla
Medio
Bien cocido
Poco cocido
Costilla
deshuesada,
Medio
solomillo
Bien cocido
Poco cocido
Lomo de
ternera
Medio
Costilla
Con hueso, solomillo
Jamón, cocido
Pollo entero
Presas de pollo
Pavo
posición del
estante
3
3
3
3
3
4
4
3
3
3
3
3
3
3
posición del
estante
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
4
2
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