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• Non ricongelare mai il cibo già scongelato. Potrebbe essere pericoloso per la salute,
poiché potrebbe causare un'intossicazione alimentare.
NOTA: Se si tenta di aprire lo sportello del freezer subito dopo averlo chiuso, si noterà
che non si aprirà con facilità. Ciò è normale. Una volta ristabilito l'equilibrio fra le pressioni
interna ed esterna, la porta si aprirà facilmente
.
La seguente tabella fornisce una guida rapida che illustra il modo più efficiente di
conservare nello scomparto congelatore i principali gruppi di alimenti.
Carne e pesce
Bistecca
Carne di agnello
Arrosto di vitello
Cubetti di vitello
Cubetti di agnello
Carne macinata
Frattaglie (pezzi)
Mortadella/salame
Pollo e tacchino
Oca e anatra
Renna, coniglio,
cinghiale
Pesce di acqua dolce
(salmone, carpa, gru,
pesci gatto)
Pesce magro (pesce
persico, rombo,
limanda)
Pesci grassi (tonno,
sgombro, pesce azzurro,
acciuga)
Molluschi
Caviale
Lumache
NOTA: La carne congelata, una volta scongelata, deve essere cotta come carne fresca. Se la carne non
viene cotta dopo lo scongelamento, non deve essere ricongelata.
Frutta e verdura
Fagiolini e fagioli
Fagioli
Cavoli
Carota
Preparazione
Avvolgere nella pellicola
Avvolgere nella pellicola
Avvolgere nella pellicola
In piccoli pezzi
In pezzi
In pacchetti senza utilizzo di spezie
In pezzi
Devono essere confezionati anche se dotati di
budello
Avvolgere nella pellicola
Avvolgere nella pellicola
In porzioni da 2,5 kg o in filetti
Dopo la pulizia delle interiora e delle squame
del pesce, lavarlo e asciugarlo. Se necessario,
rimuovere la coda e la testa.
Puliti e in un sacchetto
Nella confezione o in un contenitore in alluminio o
plastica
In acqua salata o in un contenitore in alluminio o
plastica.
Preparazione
Lavare, tagliare in piccoli pezzi e bollire in acqua
Sgusciare, lavare e far bollire in acqua
Pulire e bollire in acqua
Pulire, tagliare a fette e bollire in acqua
IT - 106
Periodo massimo di
conservazione
(mesi)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Periodo massimo di
conservazione
(mesi)
10 - 13
12
6 - 8
12
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