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Français
Préparation du cappuccino
Après avoir mis la machine sous pression, tel qu'il est spécifié au
chapitre 7 – MISE EN FONCTION DE LA MACHINE, procéder
comme il est indiqué ci-après:
- introduire le tuyau d'aspiration (20) dans le récipient contenant
le lait et situé à côté de la machine, photo N,
- disposer la tasse avec le café préparé précédemment sous le
bec du Cappuccino Automatic, et ouvrir le volant du robinet de
la vapeur (3) en tournant dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre ; de cette manière se met en marche le débit de
lait émulsionné, chaud et riche en mousse.
Pour interrompre le débit, fermer le volant du robinet de la vapeur
photo N
(3) en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre.
Il est possible de régler la mousse du lait en agissant sur la tige
de réglage (19) du Cappuccino Automatic (17) afin d'obtenir la
consistance de la crème désirée ; pour une crème dense, tourner
dans le sens des aiguilles d'une montre, et pour une crème
moussante, tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
Après chaque débit, il est nécessaire de nettoyer le Cappuccino Automatic des
restes de lait.
- Disposer un verre plein d'eau à côté de la machine, dans lequel vous plongerez le tuyau
d'aspiration (20).
- Procéder comme pour la préparation normale d'un cappuccino, en laissant s'écouler l'eau
sale dans un récipient prévu à cet effet.
Pour repositionner le tuyau de la vapeur (11), tourner le dispositif Cappuccino Automatic (17)
dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à l'arrêt, l'ôter en le tirant vers la droite, enfiler le
tuyau de la vapeur et le tourner dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à l'arrêt.
Le cappuccino peut être obtenu également en utilisant le tuyau de la vapeur (11).
Afin d'obtenir la mousse dérivée du lait pour le cappuccino, verser le lait devant être préparé
dans un récipient haut et étroit, rempli à moitié, y plonger le tuyau à vapeur (11) jusqu'au point
de toucher le fond du récipient, tourner lentement le volant du robinet à vapeur (3) dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre, et porter le lait presque à ébullition.
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Lever et baisser alternativement le récipient lorsque le robinet est ouvert, jusqu'au point d'effleurer
la superficie du lait pendant quelques secondes et ce jusqu'à obtenir la mousse. Pour obtenir le
cappuccino, ajouter le lait chaud et mousseux au café réalisé dans la tasse prévue à cet effet.
11 – PREPARATION DE D'AUTRES BOISSONS CHAUDES
Avant de réchauffer n'importe quelle boisson, faire évacuer, avec prudence, un peu de vapeur
du tuyau à vapeur (11) en opérant sur le volant du robinet à vapeur (3) en la tournant dans
un sens contraire des aiguilles d'une montre, et ce afin d'éliminer la buée éventuelle qui s'est
accumulée à l'intérieur de la chaudière.
11.1 – THE, CAMOMILLE
Dans un récipient, introduire l'eau suffisante pour obtenir la dose de boisson désirée, plonger le
tuyau de la vapeur (11) dans le liquide et tourner lentement le volant du robinet de la vapeur (3)
dans le sens contraire des aiguilles d'une montre; par la suite, ouvrir entièrement la petite valve
afin de permettre l'évacuation en grande quantité de la vapeur et ce pour porter à ébullition le
liquide. Ajouter par la suite le sachet de la boisson devant être préparée.
11.2 – CHOCOLAT DANS LA TASSE
Verser dans un récipient le contenu du sachet de la boisson déjà dosée et ajouter petit à petit une
tasse de lait en mélangeant bien. Y plonger le tuyau de la vapeur (11) jusqu'au point de toucher
le fond du récipient, tourner lentement le volant du robinet à vapeur (3) dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre, et porter à ébullition. Pour augmenter la densité, prolonger l'ébullition.
Attention: la vapeur s'évacue à une température avoisinant les 100° C; ne pas
mettre absolument les mains sous le tuyau de la vapeur et opérer avec une
extrême prudence afin d'éviter des brûlures possibles.
12 – DEBIT D'EAU CHAUDE
Lorsque la machine est sous pression, il est possible d'obtenir l'eau chaude aussi bien en utilisant
le tuyau de la vapeur (11), comme il est décrit dans le paragraphe 11.1, qu'en utilisant le
Cappuccino Automatic (17). Pour la préparation, après avoir monté le dispositif tel qu'il est
illustré dans le paragraphe 10, il suffit d'introduire le tuyau d'aspiration (20) dans un récipient
contenant de l'eau, de disposer un récipient sous le bec du Cappuccino Automatic et d'ouvrir le
volant du robinet de la vapeur (3) en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. Une
fois que la dose désirée a été obtenue, fermer le volant du robinet de la vapeur.
Attention: ne pas mettre absolument les mains sous le Cappuccino Automatic
car le liquide est surchauffé et peut provoquer des brûlures.
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